라면에서 매운맛 성분인 캡사이신류 함량이 제품 간 최대 6.9배 차이가 났고 모든 제품의 한 봉지당 나트륨 함량이 1일 영양성분 기준치(2,000mg)의 50% 이상으로 조사됐다.
한국소비자원(원장 윤수현)이 소비자 선호도가 높은 매운맛 라면 12개 제품(국물 라면 7개, 볶음 라면 5개)의 매운맛·영양성분·안전성 등을 시험·평가한 결과 이같이 확인돼 국물과 소스 섭취량 조절이 필요하다고 밝혔다.
◆매운맛 최대 6.9배 차이…4개 제품 KS ‘매우 매운맛’
▲ 국물은 ‘틈새라면 빨계떡’, 볶음은 ‘불닭볶음면’이 가장 매워
라면수프·소스 기준 캡사이신류 함량은 94~650mg/kg으로 제품 간 최대 6.9배 차이를 보였다.
국물 라면에서는 ‘틈새라면 빨계떡(㈜팔도)’이 650mg/kg으로 가장 높고 ‘삼양1963(삼양식품㈜)’이 117mg/kg으로 가장 낮았다.
볶음 라면에서는 ‘불닭볶음면(삼양식품㈜)’이 285mg/kg으로 가장 높고 ‘신라면 툼바(㈜농심)’가 94mg/kg으로 가장 낮았다.
이를 한국산업표준 KS H 2508:2021(유탕면)의 매운맛 단계에 적용하면 12개 제품은 2단계(보통 매운맛)부터 4단계(매우 매운맛)까지 분포했다.
이 가운데 ‘틈새라면 빨계떡(㈜팔도)’, ‘신라면 더레드(㈜농심)’, ‘삼양라면 매운맛(삼양식품㈜)’, ‘불닭볶음면(삼양식품㈜)’ 4개 제품이 캡사이신류 280mg/kg 이상인 4단계에 해당했다.
▲면만 먹으면 체감 매운맛 차이 줄어
다만 조리 후 면의 캡사이신류 함량은 20~37mg/kg으로, 제품 간 차이가 최대 1.9배로 줄었다.
한 봉지 기준 캡사이신류 함량도 2.7~10.0mg으로 국물 라면과 볶음 라면이 비슷한 수준이었다.
소비자원은 “면 위주로 먹을 때 느끼는 매운맛은 국물·소스의 매운맛과 다를 수 있다”고 설명했다.
◆나트륨·포화지방 높고, 탄산음료 곁들이면 당류 부담
▲‘신라면 더레드’ 국물까지 먹으면 나트륨 기준치 104%
한 봉지당 나트륨은 국물 라면이 1,611~2,080mg으로 1일 기준치의 81~104%, 볶음 라면이 1,009~1,349mg으로 50~67% 수준이었다.
국물 라면 중 ‘신라면 더레드(㈜농심)’가 2,080mg으로 가장 높아 국물까지 모두 먹으면 하루 기준치를 넘게 된다. 가장 낮은 제품은 ‘삼양라면 매운맛(삼양식품㈜)’(1,611mg)이었다.
볶음 라면은 ‘신라면 툼바(㈜농심)’가 1,349mg으로 가장 높고 ‘참깨라면 볶음면(㈜오뚜기)’이 1,009mg으로 가장 낮았다.
소비자원은 “국물 라면 조리 시 나트륨의 약 70%가 국물에 있다”며 “조리할 때 라면수프나 소스를 적게 넣거나 국물 먹는 양을 줄이는 등 나트륨을 과다 섭취하지 않도록 주의가 필요하다”고 밝혔다.
나트륨 과다 섭취는 혈압을 높여 고혈압, 뇌졸중, 신장 질환 등의 위험과 관련이 있다.
▲포화지방은 하루 기준치의 최대 67%
한 봉지당 포화지방은 7~10g으로 1일 기준치(15g)의 47~67%에 달했다.
‘신라면 툼바(㈜농심)'’ 10g(67%)으로 가장 높았다. 포화지방을 과다 섭취하면 혈중 LDL 콜레스테롤 수치를 높여 심혈관질환 위험을 키울 수 있다.
지방은 볶음 라면(17~24g)이 국물 라면(14~17g)보다 많았고, '신라면 볶음면(㈜농심)'이 24g(44%)으로 가장 높았다.
▲30대 이하 42% “탄산음료와 함께”
당류는 국물 라면 3~6g, 볶음 라면 6~11g이었으며 ‘까르보 불닭볶음면(삼양식품㈜)’이 11g으로 가장 많았다.
소비자원 설문조사에서 30대 이하 응답자의 42%가 매운맛 라면을 먹을 때 탄산음료를 함께 마신다고 답했다.
탄산음료 한 잔(200mL)의 평균 당류는 20g으로, 함께 섭취하면 1일 기준치의 최대 약 30%까지 당류를 섭취할 수 있다.
◆안전성·표시 전 제품 ‘적합’
▲중금속·유해물질·식중독균 모두 기준 충족
납·카드뮴·비소 등 중금속 시험에서 전 제품이 ‘식품의 기준 및 규격’(식약처 고시 제2026-55호)에 적합했다.
벤조피렌, 에틸렌옥사이드, 아플라톡신 등 유해물질 3종은 전 제품에서 검출되지 않았다. 대장균과 식중독균(황색포도상구균, 바실루스 세레우스) 시험에서도 전 제품이 기준에 적합했다.
▲영양성분·내용량·알레르기 표시도 이상 없어
영양성분 표시, 내용량, 알레르기 유발물질 표시 역시 12개 제품 모두 ‘식품등의 표시기준’ 등 관련 기준에 맞았다.
다만 ‘삼양라면 매운맛(삼양식품㈜)’은 온라인 공식판매처의 나트륨·당류 등 영양성분 정보가 실제 제품 표시와 달라 소비자원이 개선을 권고했고, 삼양식품㈜은 2026년 9월 3일부터 이를 수정해 개선을 완료했다.
◆가격, 국물 라면 684~1,300원…최대 1.9배
한 봉지 가격은 국물 라면이 684~1,300원, 볶음 라면이 995~1,420원으로 같은 유형 안에서 각각 최대 1.9배, 1.4배 차이가 났다.
국물 라면은 ‘삼양라면 매운맛(삼양식품㈜)’이 684원으로 가장 저렴하고 ‘틈새라면 빨계떡(㈜팔도)’이 1,300원으로 가장 비쌌다.
볶음 라면은 ‘신라면 볶음면(㈜농심)’이 995원, ‘참깨라면 볶음면(㈜오뚜기)’이 1,420원이었다.
◆“매운맛·나트륨 확인하고, 가격 비교 후 선택해야”
소비자원은 “매운맛 라면을 구매할 때는 매운맛과 나트륨 함량 등 품질을 확인하고, 가격을 비교한 후 제품을 선택하는 것이 바람직하다”며, “제품에 표시된 매운맛 단계는 브랜드마다 기준이 다르므로 참고용으로 활용하고, 과도한 매운 식품 섭취는 개인 민감도에 따라 복통·속쓰림 등 위장관 자극을 일으킬 수 있어 주의해야 한다”고 당부했다.
한편 ▲‘매운맛 라면 품질비교 시험평가’ 개요 ▲‘매운맛 라면 품질비교 시험평가’ 결과 ▲‘매운맛 라면’ 구매·섭취 가이드▲‘매운맛 라면’ 종합결과표 등은 (메디컬월드뉴스 자료실)을 참고하면 된다.
비교 정보는 ‘소비자24’ 내 ‘비교공감’에서 제공될 예정이다.
[메디컬월드뉴스]
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