【투데이신문 김이슬 기자】 서울 북촌의 한옥 뒤뜰에 커다란 난로가 자리 잡았다. 전통 한옥과 자연스럽게 어우러진 난로는 마치 오래전부터 그곳에 있었던 듯한 모습이다. 조선시대 사람들이 고기를 구워 먹으며 이야기를 나누던 ‘난로회’가 오늘날의 체험 공간으로 재현됐다.
6일 찾은 서울 종로구 북촌 휘겸재에서는 돼지고기 전문식품 브랜드 도드람의 팝업스토어 ‘도드람 난로회’가 열리고 있었다. 이날부터 8일까지 운영되는 이번 행사는 ‘2026 도드람 페스타’의 일환으로, 전통 식문화를 활용해 브랜드의 역사와 공동체의 가치를 소개하고자 마련됐다.
난로회는 조선시대 사람들이 전립 모양의 원형 불판에 고기를 구워 먹으며 이야기를 주고받고 온기를 나누던 모임을 뜻한다. 도드람은 사람들이 난로 주변에 옹기종기 모였던 모습에서 브랜드의 출발과 닮은 점을 찾았다.
1990년 13개 양돈농가가 뜻을 모아 시작한 도드람은 돼지를 기르는 과정부터 소비자의 식탁에 오르기까지 여러 주체가 함께하는 협력 구조를 기반으로 성장해 왔다. 이번 팝업에서는 이러한 브랜드의 역사를 난로회에 담긴 ‘함께’의 의미와 연결했다.
행사는 ‘함께 모이다’, ‘함께 즐기다’, ‘함께 먹다’, ‘함께 나누다’ 등 네 가지 주제로 구성됐다. 방문객들은 한옥 곳곳에 마련된 공간을 차례로 이동하며 도드람의 이야기를 알아보고 다양한 프로그램에 직접 참여할 수 있다.
첫 번째 공간인 ‘함께 모이다’에서는 난로회의 유래와 도드람의 성장 과정을 살펴볼 수 있다. 브랜드 전시 공간에는 13개 양돈농가의 협력에서 출발한 도드람의 역사가 소개돼 있다. 제품 소개에 앞서 브랜드가 강조하는 공동체의 의미를 이해하도록 한 것이다.
이어지는 ‘함께 즐기다’ 공간에서는 전통 놀이를 활용한 체험이 진행된다. 대표적인 프로그램은 윷놀이다. 윷놀이에서 ‘도’가 돼지를 의미한다는 점을 활용해 방문객들이 놀이를 즐기면서 돼지고기와 전통문화의 연결고리를 알아가도록 했다.
향낭 만들기 체험도 마련됐다. 방문객들은 여러 가지 색깔의 향기 비누 가운데 원하는 것을 골라 주머니에 담아 자신만의 향낭을 완성할 수 있다. 알록달록한 비누는 마치 고기를 쌈 싸 먹을 때 곁들이는 다양한 속재료를 연상시킨다. 돼지고기 식문화를 색깔과 향기로 표현한 체험이다.
이어지는 ‘함께 먹다’ 공간인 미식마당에서는 도드람의 다양한 제품을 직접 맛볼 수 있었다. 참숯에 구운 직화곱창과 도드람 통통비엔나, ‘제대로 만든 통족발’ 등이 한입 크기로 제공됐다. 방문객들이 여러 제품을 조금씩 맛보며 도드람의 식품군을 경험할 수 있도록 한 것이다.
출시를 앞둔 신제품 ‘도드람 육포텐’도 미리 선보였다. 이날 미식마당에서는 기존 제품부터 신제품까지 총 네 가지 메뉴를 시식할 수 있었다. 고기를 함께 나눠 먹으며 이야기를 주고받던 난로회의 의미를 실제 음식 체험으로 연결한 공간이었다.
방문객들이 추억을 남길 수 있는 공간도 준비됐다. ‘풍류네컷’에서는 전통 의복을 입고 기념사진을 촬영할 수 있으며, 방명록에는 행사에 대한 소감이나 메시지를 자유롭게 남길 수 있다. 방명록 작성자에게는 깻잎과 버섯, 고기 모양의 자수 책갈피가 제공된다.
각 체험 프로그램에 참여하면 붉은 주화를 받을 수 있다. 방문객들은 이를 퇴장로에 설치된 ‘도드람 곳간’ 모금함에 넣어 기부에 동참하게 된다. 도드람은 모인 주화 1개를 도드람한돈 1인분으로 환산해 소외계층을 위한 축산물 기부로 연계할 예정이다.
기부를 별도의 활동으로 분리하지 않고 체험 과정에 포함했다는 점이 특징이다. 방문객들은 전통 놀이와 다양한 프로그램을 즐기며 얻은 주화로 자연스럽게 나눔에 참여할 수 있다. 도드람은 지난해에 이어 올해도 이러한 매칭 기부 방식을 운영한다.
이번 팝업은 브랜드의 역사를 알아보는 것으로 시작해 전통 놀이와 향낭 만들기, 미식 체험을 거쳐 기부로 마무리된다. 볼거리와 체험 기회를 통해 도드람이 강조하는 ‘함께’의 의미를 이해하고, 이를 실제 나눔으로 이어갈 수 있도록 구성한 셈이다.
도드람 박광운 조합장은 “도드람 난로회는 여러 사람이 모여 고기와 마음을 나누던 옛 풍경을 통해 도드람이 걸어온 길과 브랜드의 가치를 전하고자 마련한 공간”이라며 “방문객들이 다양한 체험을 통해 새로운 방식으로 도드람을 접하고, 작은 참여가 이웃을 위한 나눔으로 이어지는 따뜻한 경험을 하길 바란다”고 말했다.
Copyright ⓒ 투데이신문 무단 전재 및 재배포 금지
