‘김치 명인’ 박미희, 대방어 김치 레시피 전수 “‘방신’ 양준혁이 매일 연락” (‘사당귀’)

[TV리포트 = 하수나 기자] ‘방신’ 양준혁이 대방어를 품은 역대급 김치 맛에 감탄한다. 

8일 KBS 2TV ‘사장님 귀는 당나귀 귀’에선 박미희 보스와 양준혁의 특급 콜라보가 성사되어 눈길을 끈다. 박미희 보스는 16세에 제주도에서 상경해 故 김우중 회장 댁 가사도우미를 거쳐 오직 실력과 손맛으로 약 500억 원의 매출 신화를 이룬 인생역전 ‘김치 명인’이다.

이날 방송에서는 박미희 보스가 ‘방신’ 양준혁을 위해 만든 방어김치 레시피가 최초로 공개된다. 양준혁의 끊임없는 러브콜에 큰맘 먹고 화끈한 비법 전수에 나선 박미희 보스는 “잘 알아듣고 가야 돼. 두 번 다시 못 알려줘”라고 호탕하게 당부하며 본격적인 방어김치 만들기에 돌입한다. 김숙은 “엄청난 레시피를 공개하시는 거야”라며 국보급 비법 전수 현장에서 눈을 떼지 못한다.

방어김치를 위해 양준혁이 특별히 준비한 것은 무려 10kg에 달하는 대방어. 박미희 보스는 조기포를 그대로 사용하는 조기김치와 달리, 기름지고 살이 두꺼운 방어는 포를 뜬 뒤 다져야 양념이 골고루 밴다는 남다른 노하우를 공개한다. 이어 능숙한 칼질로 방어의 포를 뜬 뒤 잘게 다지며 명인의 손맛을 아낌없이 발휘한다. 이를 지켜보던 전현무는 “저 형이 레시피 다 외울 수 있을까”라며 양준혁이 정작 고급 레시피를 배우지 못할까 걱정해 폭소를 자아낸다고.

마침내 싱싱한 방어와 김치 명인의 특급 비법이 어우러진 방어김치가 완성되어 모두의 이목을 집중시킨다. 방어김치를 맛본 양준혁은 “바로 이 맛이야”라며 감탄을 금치 못하고, 매콤하면서도 칼칼한 양념과 방어 특유의 쫄깃하고 고소한 식감에 푹 빠져 폭풍 먹방에 돌입한다. ‘방신’ 양준혁에게 매일 김치를 해달라고 연락이 왔다는 박미희 보스는 양준혁을 위해 아낌없이 레시피를 전수. 황홀한 김치맛으로 ‘김치명인’의 면모를 뽐낸다. 

 ‘사장님 귀는 당나귀 귀’는 매주 일요일 오후 4시 40분에 방송된다.

하수나 기자/사진 제공 = KBS ‘사장님 귀는 당나귀 귀’