쫄깃한 식감이 매력적인 가을 주꾸미부터 구수한 보리밥과 노릇한 감자전까지 가을철 입맛을 사로잡을 다양한 음식이 시청자들을 찾아간다. 여기에 11톤 트럭을 운전하며 도로 위에서 삶을 이어가는 운전사의 사연과 아름다운 섬 장도의 풍경, 나무에서 소금을 얻는 특별한 이야기까지 더해져 관심을 끈다.
왼쪽은 서울 강서구 ‘방화동쭈꾸미마을1997’의 주꾸미볶음, 오른쪽은 강원 강릉시 ‘보리향기’의 보리밥 정식. / 네이버 플레이스 업체 등록 사진
19일 방송되는 KBS2 ‘2TV 생생정보’ 2626회에서는 ‘지금이 딱~ 제철!’, ‘할매~ 밥 됩니까?’, ‘독한 인생’, ‘한눈에 반했~섬(島)’, ‘궁금한 건 못 참지’ 등의 코너가 전파를 탄다. 제작진은 서울과 강원 강릉, 신안, 충남 청양 등 전국 각지를 찾아 특별한 먹거리와 사람들의 삶, 자연의 신비를 소개한다.
가을 주꾸미의 쫄깃한 매력…서울 강서구 맛집 어디?
KBS2 ‘2TV 생생정보’ 2626회 ‘쫄깃한 식감의 대명사, 가을 주꾸미’ 편 방송 화면. / KBS 제공
‘지금이 딱~ 제철!’에서는 ‘쫄깃한 식감의 대명사, 가을 주꾸미’를 주제로 가을철 별미를 소개한다. 주꾸미는 작은 몸집과 달리 씹을수록 느껴지는 탄력 있는 식감으로 사랑받는 해산물이다. 매콤한 볶음부터 숯불구이, 숙회까지 다양한 방식으로 즐길 수 있다는 점도 매력이다. 제작진이 찾아가는 곳은 서울 강서구에 있는 ‘방화동쭈꾸미마을1997’이다. 주꾸미를 전문으로 다루는 식당으로, 가을철 입맛을 돋우는 다양한 주꾸미 요리를 만나볼 수 있다.
이곳에서는 주꾸미를 숯불에 구워 즐기는 통주꾸미 구이와 매콤한 양념주꾸미, 마늘주꾸미, 주꾸미야채볶음 등을 선보인다. 주꾸미의 탱글탱글한 식감을 살리는 조리 방식과 불향을 더한 요리들이 특징이다. 특히 마늘주꾸미는 간장과 마늘을 활용한 양념으로 일반적인 매운 주꾸미 요리와 다른 맛을 즐길 수 있으며, 주꾸미야채볶음은 채소와 함께 비벼 먹을 수 있어 한 끼 식사로도 제격이다.
이번 방송에서는 주꾸미가 식탁에 오르기까지의 과정도 함께 조명한다. 전남 장흥군수협 수산물위판장의 협조를 받아 주꾸미를 살펴보고, ‘득량만청년어부’를 통해 산지 수산물에 관한 이야기도 전한다. 득량만청년어부의 수산물은 온라인 판매처에서도 확인할 수 있다. 주꾸미가 가진 특유의 쫄깃한 식감과 다양한 조리법이 이번 코너의 주요 관전 요소다.
강릉 정숙 할매의 보리밥과 감자전…정겨운 시골 밥상
KBS2 ‘2TV 생생정보’ 2626회 ‘정숙 할매의 보리밥과 감자전’ 편 방송 화면. / KBS 제공
‘할매~ 밥 됩니까?’에서는 ‘정숙 할매의 보리밥과 감자전’을 주제로 강원 강릉의 정겨운 밥상을 소개한다. 제작진이 방문하는 곳은 강릉시 성산면에 있는 ‘보리향기’다. 구수한 보리밥과 여러 가지 나물, 반찬을 곁들인 보리밥 정식으로 알려진 한식당이다. 보리밥은 보리를 섞어 지은 밥에 각종 나물과 양념장을 넣고 비벼 먹는 대표적인 한식으로, 쌀밥과는 다른 톡톡 씹히는 식감이 특징이다. 나물과 된장찌개 등을 곁들이면 소박하면서도 든든한 한 끼가 완성된다.
이번 방송에서는 보리밥과 함께 감자전도 등장한다. 감자를 활용한 전은 겉면을 노릇하게 부치고 속은 촉촉하게 익혀 먹는 음식으로, 감자 특유의 고소한 맛과 쫀득한 식감을 즐길 수 있다. 자극적인 양념이나 화려한 조리법보다 익숙한 재료로 차려낸 시골 밥상이 주는 매력이 무엇인지 살펴보는 시간이 될 전망이다. 정숙 할매가 전하는 음식 이야기와 정겨운 일상도 함께 공개된다.
강원 강릉시 ‘보리향기’의 보리밥 정식. / 네이버 플레이스 업체 등록 사진
11톤 트럭과 함께하는 인생…도로 위에서 찾은 삶의 의미
KBS2 ‘2TV 생생정보’ 2626회 ‘도로에서 찾은 인생 11톤 트럭 운전사’ 편 방송 화면. / KBS 제공
‘독한 인생’에서는 ‘도로에서 찾은 인생 11톤 트럭 운전사’를 주제로 대형 화물차를 운전하는 사람의 일상을 조명한다. 이번 방송에서는 11톤 트럭과 함께 도로를 누비며 살아가는 운전사의 이야기가 소개된다. 대형 화물차 운전은 단순히 차량을 이동시키는 일이 아니라 무거운 화물을 목적지까지 안전하게 운송해야 하는 책임이 따르는 직업이다. 장거리 운행이 이어질 때는 교통 상황과 도로 여건을 살피는 일뿐 아니라 운전자의 체력 관리와 충분한 휴식도 중요하다. 무거운 화물을 실은 대형 차량을 운전하는 만큼 작은 부주의도 큰 사고로 이어질 수 있어 집중력이 요구된다.
제작진은 경북 성주군에 있는 ‘성주휴게소(창원 방향)’와 경기 파주에 위치한 ‘익스프레스럭코리아’의 협조를 받아 관련 현장을 취재했다. 도로 위에서 오랜 시간을 보내는 운전사의 하루와 그 과정에서 마주하는 여러 상황을 살펴보며, 묵묵히 자신의 자리를 지키는 사람의 이야기를 전할 예정이다.
바다 위 숨겨진 보물…신안 장도에 펼쳐진 특별한 풍경
KBS2 ‘2TV 생생정보’ 2626회 ‘신안군 장도’ 편 방송 화면. / KBS 제공
‘한눈에 반했~섬(島)’에서는 신안군에 있는 장도를 찾아간다. 장도는 흑산도 인근에 자리한 섬으로, 바다와 산, 습지가 어우러진 독특한 자연환경을 간직하고 있다. 특히 장도는 섬의 산 정상 부근에 형성된 습지로 유명하다. 장도 산지습지는 2005년 람사르 습지로 등록됐으며, 다양한 식물과 야생생물의 서식지로 중요한 생태적 가치를 지닌다. 섬으로 둘러싸인 바다 풍경과 한적한 마을, 산길을 따라 만나는 자연경관도 장도의 매력이다. 바다 한가운데 있는 섬에 습지가 형성돼 있다는 점에서 일반적인 섬 여행과는 다른 볼거리를 제공한다.
장도에 들어가려면 흑산도에서 배를 이용해야 한다. 방송 제작진이 안내한 흑산도 출발 장도행 배편은 월·수·금요일 오전 10시, 화·목·토요일 오전 10시와 오후 2시 30분이다. 일요일은 휴항한다. 다만 섬 지역 여객선은 기상 상황과 해상 여건에 따라 운항 일정이 변경되거나 취소될 수 있으므로 출발 전에 실제 운항 여부를 확인해야 한다. 이번 방송에서는 장도가 품고 있는 자연의 아름다움과 섬에서 살아가는 사람들의 이야기를 통해 특별한 섬 여행의 매력을 전할 예정이다.
나무에서 소금이 열린다?…붉나무에 숨겨진 놀라운 비밀
KBS2 ‘2TV 생생정보’ 2626회 ‘소금이 열리는 나무의 정체는?’ 편 방송 화면. / KBS 제공
‘궁금한 건 못 참지’에서는 ‘소금이 열리는 나무의 정체는?’을 주제로 흥미로운 자연 현상을 소개한다. 일반적으로 소금은 바닷물을 증발시키거나 땅속 암염을 채굴해 얻는 것으로 알려져 있다. 그런데 우리나라 산에서도 짠맛이 나는 물질을 얻을 수 있는 나무가 있다. 바로 ‘붉나무’다. 붉나무는 가을이면 잎이 붉게 물드는 나무로, 열매 표면에 소금처럼 짠맛을 내는 물질이 생기는 특징이 있다. 특히 열매에 나타나는 흰 가루 형태의 물질에는 염분이 포함돼 있다.
과거 바다에서 먼 산간 지역에서는 붉나무 열매와 가지 등을 활용해 짠맛이 나는 물을 얻기도 했다. 이 물은 두부를 만드는 데 필요한 간수의 대용으로 사용된 것으로 알려져 있다. 이번 방송에서는 충남 청양군에 있는 ‘농부의손길’을 찾아 붉나무에서 얻는 소금에 관한 이야기를 살펴본다. 임재천 씨가 관련 내용을 소개하며, 과학교육학 박사 최은정 씨도 참여해 자연 현상에 관한 과학적 설명을 더할 예정이다. 나무에서 짠맛이 나는 물질을 얻을 수 있는 이유는 무엇인지, 사람들이 이를 어떻게 활용해 왔는지 등이 이번 코너의 핵심이다.
가을철 입맛을 돋우는 주꾸미 요리부터 할머니의 정이 담긴 보리밥과 감자전, 11톤 트럭 운전사의 삶, 신안 장도의 자연, 붉나무 소금의 비밀까지 다채로운 이야기가 시청자들을 찾아간다.
KBS2 ‘2TV 생생정보’ 2626회는 19일 월요일 오후 6시 35분 방송된다.
Copyright ⓒ 위키트리 무단 전재 및 재배포 금지
