스타벅스, 시니어 바리스타 교육 재개…연말까지 30회 이상 운영

지난 20일 경기도 군포시에 위치한 스타벅스 상생 교육장에서 스타벅스 파트너가 어르신들을 대상으로 바리스타 교육을 진행하고 있다. [스타벅스]

[직썰 / 권성진 기자] 스타벅스 코리아가 약 3개월 만에 시니어 바리스타 교육을 재개하고 고령층의 전문 역량 강화와 일자리 지원을 확대한다. 하반기 첫 교육에는 평균 연령 65세인 교육생 20명이 참여했으며 연말까지 30회 이상 프로그램을 이어간다.

스타벅스는 지난 20일 경기 군포시 군포시니어클럽에서 어르신 20명을 대상으로 하반기 첫 시니어 바리스타 교육을 진행했다고 23일 밝혔다.

이번 프로그램은 스타벅스가 보건복지부, 한국시니어클럽협회와 2019년부터 추진해 온 시니어 바리스타 일자리 지원 사업의 일환이다.

약 3개월 만에 교육을 다시 시작하면서 참가 신청도 몰렸다. 지난달 24일 접수를 시작한 하반기 교육 과정은 이틀 만에 선착순 마감됐으며 추가 대기자도 발생했다. 스타벅스는 이번 교육을 시작으로 오는 12월까지 30회 이상 프로그램을 운영할 계획이다.

첫 교육은 약 3시간 동안 이론과 실습을 병행해 진행됐다. 교육생 20명의 평균 연령은 65세였다.

강의는 2023년 스타벅스 커피 앰배서더컵 우승자인 장광열 스타벅스 가산퍼블릭점 점장이 맡았다. 참가자들은 커피 추출과 우유 스팀, 라떼아트 등 바리스타에게 필요한 기본 기술을 실습했다.

주요 커피 생산지와 원산지에 따른 풍미 차이를 배우는 이론 과정도 진행했다. 교육생들이 커피 품질에 관해 의견을 나눌 수 있도록 참가자 간 토론 프로그램도 마련했다.

스타벅스는 교육과 함께 시니어 바리스타의 실력을 겨루는 라떼아트 대회도 이어간다. 올해로 5회째인 ‘시니어 바리스타 라떼아트 대회’ 온라인 예선 접수를 24일까지 진행하고 다음달 1일 예선 참가자를 발표할 예정이다. 지난해에는 한국시니어클럽협회 소속 카페에서 근무하는 시니어 바리스타 100여명이 예선에 참가했다.

교육 인프라도 확대한다. 스타벅스는 지난달 한국시니어클럽협회와 상생 교육장 개설을 위한 약정식을 열고 두 번째 시니어 바리스타 교육장 조성을 추진하고 있다.

현재 1호 교육장은 경기 군포시 군포시니어클럽에서 운영 중이다. 스타벅스는 2호 교육장 개설에 필요한 인테리어와 관련 비용을 지원해 시니어 바리스타 양성과 일자리 연계를 강화할 방침이다.

조범기 한국시니어클럽협회 회장은 “바리스타의 꿈을 지닌 어르신들에게 양질의 교육을 제공하고 시니어 카페도 활성화될 수 있도록 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.

신동우 스타벅스 코리아 대표이사는 “시니어 바리스타 교육은 전문적인 커피 교육을 통해 어르신들이 바리스타로서 역량을 키우고 실질적인 일자리 기회로 이어질 수 있도록 돕는 데 의미가 있다”며 “새로운 상생 교육장 개설을 비롯해 어르신과 지역사회를 위한 사회공헌활동을 이어가겠다”고 말했다.