[센머니=김병진 기자] 7월 5주 커피 가격 흐름의 핵심은 원두와 환율, 부자재 부담이 동시에 커지며 아메리카노를 포함한 커피 판매가 인상으로 이어지고 있다는 점이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 2026년 7월 국제 아라비카 원두 평균 가격은 톤당 7301.41달러로 전월 대비 23.2%, 전년 대비 11.3% 상승했다. 브라질 주요 생산지의 폭우로 수확과 유통이 지연된 점이 공급 부담 요인으로 거론됐다.
국내 반입 가격도 오름세다. 관세청 수출입무역통계에 따르면 커피(원두·유카페인) 수입 가격은 지난달 기준 ㎏당 4만83원으로 전년 동기 대비 19.6% 상승했다. 올해 2월 3만4505원이던 수입 가격은 5월 4만원대를 넘어선 뒤 상승 흐름을 이어갔다. 업계 관계자는 “브라질 등에서 원두 수확이 지연되고 있고, 이로 인해 공급이 부족해져 가격이 급등한 것”이라고 말했다.
원두만 오른 것이 아니다. 산업통상부 원자재가격정보에 따르면 국제 나프타 가격은 7월 28일 기준 톤당 968달러로 전월 대비 48.9%, 연초 대비 80.3% 상승했다. 나프타는 플라스틱 컵과 빨대 등 포장재 원료여서 테이크아웃 비중이 큰 커피 프랜차이즈일수록 부담이 커질 수밖에 없다. 업계 관계자는 “플라스틱 컵과 빨대 등 포장재 비용이 점주들의 부담으로 작용하고 있다”고 밝혔다.
소비자가 체감하는 변화는 아메리카노 가격표에서 먼저 나타나고 있다. 매머드커피는 8월 11일부터 아이스 아메리카노와 디카페인 제품 가격을 200원 인상한다. 스몰 사이즈는 1200원에서 1400원으로, 미디엄은 1600원에서 1800원으로 오른다. 메가MGC커피도 7월 19일부터 일부 제품 가격을 200원 인상했고, 더벤티는 5월부터 주요 메뉴 가격을 100~500원 올렸다. 커피빈과 이디야는 스틱 커피와 커피믹스 가격도 각각 최대 8.1%, 4.3~15.2% 인상했다.
가격 전략은 단순 인상에만 머물지 않고 있다. 백억커피는 배달의민족 프로모션에서 본사가 할인 비용을 전액 부담하는 방식으로 주문 유입을 노리고 있다. 업계 관계자는 “본사가 비용을 부담하는 구조는 가맹점 입장에서 참여 문턱을 낮추는 요소가 될 수 있다”고 언급했다. 가격 인상으로 줄어들 수 있는 수요를 배달 할인으로 방어하려는 계산으로 읽힌다.
매장 안팎에서는 가격 외 경쟁 요소도 강화되고 있다. 스타벅스코리아 모닝 세트 판매량은 올해 7월 29일까지 전년 동기 대비 15% 증가했고, 빽다방은 아메리카노와 빵을 묶은 아침 세트를 운영 중이다. 한편 건축 칼럼니스트 진세인은 “커피는 이제 어디서나 마실 수 있다. 그러니 카페가 파는 것은 커피가 아니라 머무름이고, 커피값은 사실상 공간의 입장료다”라고 설명했다. 단순한 음료 가격 경쟁에서 벗어나 시간대별 세트 구성과 공간 경험으로 객단가를 설계하는 흐름이 뚜렷해진 셈이다.
카페인 선택지도 가격 방어와 수요 확장 전략의 일부로 보인다. 투썸플레이스는 8월 3일 기존 콜드브루 대비 카페인 함량을 50% 이상 낮춘 ‘하프 카페인 콜드브루’ 2종을 출시한다. 폭염기 카페인 음료 회피 권고가 나온 가운데 제품군 세분화로 선택 폭을 넓히는 대응이다.
결국 최근 커피값은 원두, 환율, 포장재 등 비용 상승이 가격표에 반영되는 국면으로 요약된다. 다만 프랜차이즈들은 인상과 함께 할인, 시간대 공략, 공간 차별화, 저카페인 신제품으로 소비자 이탈을 줄이는 데 집중하고 있다.
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