더본코리아의 홍콩반점0410이 광주 지역 향토 음식인 애호박돼지찌개를 짬뽕으로 재해석한 신메뉴를 선보인다.
홍콩반점은 ‘팔도 홍콩반점 프로젝트’의 두 번째 메뉴로 ‘애호박찌개짬뽕’을 출시한다고 23일 밝혔다. 지난 6월 부산 돼지국밥을 활용한 돼지국밥짬뽕에 이은 지역 특화 메뉴다.
팔도 홍콩반점은 전국 8개 권역의 음식과 특산물을 활용해 각 지역에서 장기간 판매할 메뉴를 개발하는 프로젝트다. 두 번째 지역으로는 지난 7월 공식 출범한 전남광주통합특별시를 선정했다.
애호박찌개짬뽕은 광주에서 즐겨 먹는 애호박돼지찌개에서 아이디어를 얻었다. 돼지고기와 채 썬 애호박을 넣고 애호박의 단맛과 돼지고기의 감칠맛, 칼칼한 짬뽕 국물을 조합했다.
개발 과정은 유튜브 채널 ‘백종원’의 ‘내꺼내먹 시즌2’를 통해 공개된다. 영상에는 백종원 대표가 현지 홍콩반점 매장을 찾아 신메뉴를 맛보고 개발 배경과 지역 음식 문화를 소개하는 내용이 담긴다.
신메뉴는 7월 23일부터 8월 6일까지 일부 매장을 제외한 전국 홍콩반점에서 한정 판매한다. 정상 가격은 1만원이며 행사 기간에는 2000원 할인한 8000원에 제공한다. 매장 식사 고객에게 할인이 적용되며 일부 매장은 행사에서 제외된다.
전국 판매가 끝나는 8월 7일부터는 전남광주통합특별시 지역 매장 8곳에서 2027년 2월 28일까지 시즌 메뉴로 운영한다. 해당 매장에서는 8월 22일까지 애호박찌개짬뽕 주문 고객에게 탕수육을 크기와 관계없이 3000원 할인한다.
홍콩반점 관계자는 “지역의 맛과 이야기를 짬뽕에 담는 장기 신메뉴 프로젝트”라며 “애호박의 달큰한 맛과 칼칼한 국물이 어우러지는 메뉴로 개발했다”고 말했다.
팔도 홍콩반점 스탬프 투어도 2027년 2월 28일까지 진행한다. 지역별 지정 매장에서 해당 메뉴를 주문해 스탬프 8개를 모은 고객에게 추첨을 통해 순금 5돈과 호텔더본 제주 숙박권, 홍콩반점 모바일 금액권 등을 제공한다.
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