20년 내공의 장인 정신이 집약된 스페셜티 커피부터, 지도에도 나오지 않는 비밀스러운 공간, 한 폭의 그림 같은 정원 뷰를 품은 곳, 그리고 파티시에가 직접 농장에서 수확한 제철 과일 디저트까지. 각기 다른 뚜렷한 개성과 취향으로 무장한 요즘 가장 핫한 카페 4곳을 소개할게요.
스탠다드 시스템
타협하지 않는 커피의 본질 장미빛 미식으로 피어나다
오직 커피 하나에 온전히 집중하고 싶은 날이라면 주저 없이 향해야 할 곳이 스탠다드 시스템입니다. 20년의 로스팅 노하우를 지닌 일산커피공장이 오랜 장인 정신을 바탕으로 론칭한 프리미엄 브랜드인데요. 복잡한 도심 속에서 완벽한 커피 타임을 선사하는 밀도 높은 공간입니다. 다수의 글로벌 커피 어워드에서 로스팅 부문 5관왕을 휩쓴 내공답게 10종 이상의 원두 중 나의 취향에 완벽하게 부합하는 커피를 탐색할 수 있는 원두 큐레이션 시스템이 특징입니다. 이곳의 백미는 단연 하루 단 10잔만 워크인 또는 예약으로 한정 판매되는 시그니처 메뉴 ‘라비앙 로즈’인데요. 평범한 일상에 장미 한 송이를 건네는 마음으로 섬세하게 개발된 메뉴입니다. 천연 장미로 조색해 시각적 쾌감을 극대화한 크림은 에티오피아 스페셜티 에스프레소, 히비스커스, 마다가스카르 바닐라 빈을 만나 다채로운 풍미를 뿜어내죠. 르꼬르동블루 셰프와 협업한 디저트를 페어링 하면 완벽한 미식 경험이 완성됩니다.
주소 서울 강남구 선릉로148길 48-5
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커피 네르
지도에도 없는 비밀스러운 아지트
네이버 지도조차 검색되지 않는 불편함에도 불구하고 연일 미식가들의 발길이 끊이지 않는 은밀하고 매력적인 핫플레이스가 있습니다. 본래 광주 동명동에서 탄탄한 팬덤을 구축한 후 서울로 새롭게 무대를 옮긴 커피 네르인데요. 간판도 제대로 없는 이곳을 기꺼이 찾아가야 하는 이유는 명확합니다. 바로 이곳에서만 맛볼 수 있는 독보적인 시그니처 메뉴 ‘브루오레’ 때문입니다. 콜롬비아산 퍼먼테이션 약볶음 원두를 무려 18시간 이상 정성껏 냉침 숙성하여 완성하는 이 음료는 한 모금 머금는 순간 카카오닙스의 묵직하고 고급스러운 아로마와 시나몬의 알싸한 향미가 어우려지며 입안에서 환상적인 밸런스를 이룹니다. 제아무리 농도 있게 추출하더라도 수분의 비율이 높아지면서 바디감이 묽어지기 마련인 단점을 완벽히 보완한 메뉴죠. 농후한 바디감 속에 원두 본연의 긍정적인 이미지가 선명하게 스며들어, 금세 한 잔을 비워낼 정도로 압도적인 퀄리티를 자랑합니다.
주소 서울 월드컵로19길 25-1 4층
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리와인드 서울
서울 공예박물관 뷰를 품은 창밖 정원
시원하게 뚫린 통창 너머로 한 폭의 그림처럼 펼쳐진 초록빛 정원과 고즈넉한 서울 공예 박물관 뷰가 지친 마음을 평온하게 어루만지는 힐링 공간이 리와인드 서울입니다. 마치 빠르게만 흘러가던 도심의 시간이 이곳에서만큼은 멈춘 듯한 아늑함을 선사하는데요. 풍경만 아름다운 것이 아니라 혀끝을 만족시키는 훌륭한 스페셜티 커피와 정성스러운 디저트, 그리고 무엇보다 수준 높은 말차 베리에이션 음료들로 입소문이 자자합니다. 무더운 여름에는 맑고 청량한 코코넛 워터에 진한 제주 말차 크림이 부드럽게 스며든 ‘말차 코코넛’이 산뜻하고 짜릿한 기분 전환을 도울 테죠. 더불어 크림이 듬뿍 올라간 티 베이스에 화이트 플라워 뉘앙스의 은은한 향긋함이 매력적으로 피어나는 ‘백운’, 달콤한 참외 과육 위로 부드러운 우유와 제주 말차를 즉석에서 정성껏 격불해 얹어주는 ‘참외 말차 라떼’는 오직 이곳 리와인드에서만 경험할 수 있는 메뉴입니다.
주소 서울 종로구 율곡로 33 2층
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윤숲
제철 디저트의 미학
계절의 변화를 가장 달콤하고 직관적으로 체감하고 싶다면 군자의 잔잔하고 평온한 주택가 사이에 깊숙이 뿌리내린 윤숲으로 발걸음을 향해 보시기 바랍니다. 이곳은 공장에서 일괄적으로 찍어내는 뻔한 베이커리가 아닌, 매 시즌 가장 맛있는 제철 농산물만을 엄선해 매장에서 직접 만들어내는 진정성 넘치는 계절 디저트 전문 카페입니다. 단순히 좋은 재료를 구매하는 것에 그치지 않고, 여력이 닿는 한 파티시에들이 밭이나 농장에 직접 방문해 디저트에 사용할 농산물을 손수 수확해 올 정도로 식재료에 진심을 쏟죠. 이런 노력 덕분에 수제청 음료와 모든 과일 메뉴가 폭발적인 신선도를 뽐냅니다. 단연 가장 사랑받는 시그니처 메뉴는 제철 생과일이 큼직하게 들어간 후르츠 산도입니다. 입안에서 부드럽게 녹아내리는 크림과 과육의 완벽한 밸런스를 자랑하죠. 현재 군자동 일대에만 윤숲을 비롯해 윤숲 후르츠산도점, 윤숲과자점 등 무려 3개의 매장을 동시 운영 중일 정도로 굳건한 팬덤을 자랑합니다.
주소 서울 광진구 면목로7길 8
