이번 주 외식·유통업계는 익숙한 메뉴에 새로운 감각을 더한 신상품들로 활기를 띠고 있다.
스테디셀러에 트렌디한 맛을 접목하거나, 건강 간편식에 인기 캐릭터를 결합하고, 친숙한 재료에 색다른 풍미를 더하는 등 저마다 다른 방식으로 소비자의 눈길을 끌고 있다. 이번 주 눈여겨볼 만한 신상품 세 가지를 모아봤다.
아웃백, ‘마라 투움바 파스타’ 정규 메뉴 전환…젊은 층 공략 통했다
다이닝브랜즈그룹의 캐주얼 다이닝 레스토랑 아웃백 스테이크하우스(대표이사 임혜순)가 외식 트렌드를 반영한 메뉴와 디지털 콘텐츠를 연계해 젊은 고객층과의 접점을 넓히고 있다.
아웃백, ‘마라 투움바 파스타’ 메뉴 이미지. / 다이닝브랜즈그룹 제공.
지난달 3주간 평일 한정으로 선보인 팝업 메뉴 '마라 투움바 파스타'는 누적 판매량 7천 개를 기록하며 흥행에 성공했다. 1주차 대비 3주차 판매량이 77.1% 오르며 입소문을 타고 수요가 꾸준히 확대됐고, 구매 고객 중 20~30대 비중이 71%를 차지해 젊은 고객층의 매장 방문을 직접적으로 이끌어낸 것으로 나타났다.
이에 힘입어 아웃백은 3주간 한정 판매했던 마라 투움바 파스타를 정규 메뉴로 전환해 요일과 관계없이 즐길 수 있도록 했다. 이 메뉴는 2001년 국내 최초로 선보인 이후 24년간 사랑받아온 시그니처 메뉴 투움바 파스타에, 2030세대에게 인기 있는 마라를 접목해 완성했다. 크리미하면서도 감칠맛이 풍부한 투움바 소스에 얼얼하고 중독적인 마라의 풍미를 더해 익숙하면서도 새로운 맛의 조합을 냈다. 원조 격인 투움바 파스타는 최근 10년간 누적 판매량이 약 2500만 개에 달하며, 2026년 상반기 아웃백 인기 메뉴 1위에 오르기도 했다.
세븐일레븐, 그릭요거트에 헬로키티 담아 ‘헬시플레저’ 공략
건강한 먹거리에 수집의 재미를 더한 '헬시플레저' 소비가 편의점에서도 진화하고 있다. 코리아세븐이 운영하는 세븐일레븐은 오는 17일 그릭요거트와 헬로키티를 결합한 '요즘그릭요거트X헬로키티마그넷(5500원)'을 단독 출시한다.
요즘그릭요거트X헬로키티마그넷. / 세븐일레븐 제공.
최근 편의점에서는 단백질과 저당 식품을 찾는 소비자가 늘면서 그릭요거트 수요도 함께 커지고 있다. 세븐일레븐의 떠먹는 요거트 매출은 지난해 전년 대비 27% 증가한 데 이어, 올해 상반기(1~6월)에도 45% 신장하며 건강 간편식 카테고리 성장을 이끌고 있다. 특히 건강식에 관심이 높은 외국인 관광객 수요도 맞물리면서, 올해 상반기 세븐일레븐 외국인 관광객 인기상품 순위에서는 요거트가 라면, 가공우유를 제치고 1위를 차지했다.
이번 상품은 상단 컵에 꾸덕한 플레인 그릭요거트를 담고, 하단 캡 공간에는 헬로키티 마그넷을 별도로 동봉한 이중 적층 구조로 설계됐다. 마그넷은 '오리지널 헬로키티' 1종과 Y2K 감성의 '블랙키티' 3종 등 총 4종으로, 이번 협업에서만 만날 수 있는 한정판 굿즈다. 책상이나 모니터 주변을 꾸미는 소품은 물론 화이트보드, 냉장고 등에도 부착할 수 있어 최근 확산하는 데스크테리어 트렌드와도 맞닿아 있다.
세븐일레븐은 올해 헬로키티 키링 음료, 리유저블백, 비치타월 등 캐릭터 협업 상품을 이어오고 있으며, 발렌타인데이 시즌 헬로키티 기획상품 매출은 전년 대비 94% 증가한 바 있다. 김현정 세븐일레븐 음료주류팀 유음료 담당 MD는 그릭요거트가 건강을 중시하는 고객은 물론 외국인 관광객에게도 인기가 높은 상품이라며, 앞으로도 차별화된 IP 협업 상품을 지속 선보이겠다고 말했다.
노랑통닭, 간장치킨에 대파 풍미 더한 ‘대파 간장 치킨’ 출시
㈜노랑푸드가 운영하는 치킨 프랜차이즈 노랑통닭이 대파 특유의 향긋한 풍미를 더한 신메뉴 '대파 간장 치킨'을 16일 출시했다.
노랑통닭, 신메뉴 ‘대파 간장 치킨’ 출시 이미지. / 노랑통닭 제공.
이번 신메뉴는 기존 간장치킨의 달콤짭조름한 맛에 대파를 접목해 익숙하면서도 색다른 맛을 구현한 것이 특징이다. 콩발효농축액과 간장농축액을 블렌딩한 간장 베이스에 파기름과 대파 추출물 등을 더한 특제 소스를 사용해 깊은 감칠맛과 은은한 대파 풍미를 동시에 살렸다. 치킨 위에는 신선한 대파를 토핑으로 올려 아삭한 식감과 향긋한 향을 더했으며, 단맛과 짠맛의 균형을 맞춰 대중성을 높였다. 출시 전 내부 시식평가에서는 여성과 2030세대를 중심으로 높은 만족도를 얻었다.
메뉴는 뼈, 순살, 콤보 등 총 3가지 구성으로 선보이며, 콤보는 다리와 날개, 봉 등 선호도가 높은 부위로 구성했다. 노랑통닭 관계자는 앞으로도 고객들의 다양한 취향을 반영한 차별화된 메뉴를 지속적으로 선보이겠다고 밝혔다.
노랑통닭은 대파 간장 치킨과 함께 사이드 메뉴 '맵싸한 똥집 감자튀김'과 '모짜체다 치즈볼'도 함께 선보인다. 맵싸한 똥집 감자튀김은 닭똥집과 웨지감자를 바삭하게 튀겨 매콤한 맛을 살린 안주형 메뉴로 디핑소스가 함께 제공되며, 모짜체다 치즈볼은 모짜렐라와 체다치즈에 할라피뇨의 은은한 매콤함을 더한 맥앤치즈 스타일 사이드 메뉴로 한 세트 5개로 구성됐다.
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