한국식품과학회에서 헬시에이징 관련 영양학적 접근 소개 /디에스엠퍼메니쉬 제공
디에스엠퍼메니쉬는 지난 7월 1일부터 3일까지 대전컨벤션센터(DCC)에서 개최된 '2026 한국식품과학회(KoSFoST) 국제학술대회 및 정기총회'에 참가했다. 이 학술대회는 'Food Science as a Translational Hub: Bridging Bioresources, Biotechnology, and Human Health'를 주제로 개최돼 국내 식품과학 분야를 대표하는 행사로 평가받고 있다. 디에스엠퍼메니쉬는 이 자리에서 'Plant-Based Omega-3s: Bridging Market Trends, Technological Innovation, and Healthy Aging'를 주제로 세션을 진행해 건강수명, 지속가능성, 소비자 경험을 아우르는 차세대 오메가-3 솔루션 방향성을 제시했다.
디에스엠퍼메니쉬 아시아태평양 지역 건강·영양·케어 부문 제형 및 응용기술 총괄인 테리 리는 'Plant-Based Omega-3s: Trends and Innovative Solutions from dsm-firmenich'를 주제로 전 세계 오메가-3 시장이 소비자 기대 변화와 지속가능성에 대한 요구, 영양 과학의 발전을 바탕으로 빠르게 진화하고 있다고 설명했다. 테리 리 총괄은 오메가-3가 심혈관 건강과 인지 기능뿐 아니라 최근 높아지는 헬시 에이징에 대한 관심 속에서도 중요한 영양소로 주목받고 있다고 소개했다.
특히 유럽 5개국에서 70세 이상 성인 2157명을 대상으로 3년간 수행된 DO-HEALTH 연구를 언급했는데, 이 연구는 유럽에서 수행된 건강수명(Healthy Aging) 분야의 가장 큰 규모의 무작위 임상연구(Randomized Controlled Trial, RCT) 중 하나로 평가받고 있다. DO-HEALTH 연구는 오메가-3, 비타민D, 운동이 노년기 건강에 미치는 영향을 장기간 평가한 것으로 건강수명을 위한 영양 중재의 과학적 근거를 축적하는 데 중요한 의미를 갖고 있다.
테리 리 총괄은 또한 엘니뇨를 비롯한 기후 변화와 지정학적 이슈로 어유 공급의 불확실성이 커지는 가운데 미세조류 유래 오메가-3가 지속가능하고 안정적인 차세대 솔루션으로 주목받고 있다고 강조했다. 아울러 구미, 뉴트리버스트, 스마트 츄 등 다양한 제형 혁신과 생산·고농축·안정화 기술의 발전이 소비자 편의성과 제품 활용성을 높이며 차세대 기능성 영양 시장의 성장을 견인하고 있다고 덧붙였다.
한양대학교 식품영양학과 겸임교수인 진유리 교수는 'Omega-3 fatty acids and muscle health: current evidence and future perspectives for healthy aging'를 주제로 발표했다. 진 교수는 고령화 사회에서 근육 건강 유지의 중요성을 강조하면서 EPA와 DHA가 노화 과정에서 나타나는 만성 저강도 염증, 단백질 합성 저항성, 미토콘드리아 기능 저하 등 근육 건강에 영향을 미치는 요인을 완화하는 데 기여할 가능성이 있다고 설명했다. 진 교수는 건강수명을 위해서는 EPA·DHA 섭취를 충분한 단백질 섭취와 운동, 균형 잡힌 식단과 함께 고려하는 통합적 접근이 중요하다고 강조했다.
한국식품과학회에서 헬시에이징 관련 영양학적 접근 소개 / 디에스엠퍼메니쉬 제공
종근당건강 R&D센터 연성흠 소장은 'Advancing the scientific understanding of omega-3 fatty acids: recent trends, emerging insights, and innovations in softgel manufacturing'를 주제로 발표했다. 연 소장은 지속가능한 차세대 오메가-3 원료로 주목받고 있는 미세조류의 가능성을 설명하고 균주 개발과 생산 기술의 발전으로 상업적 활용이 확대되고 있다고 소개했다. 연 소장은 또한 연질캡슐 제조 기술의 혁신이 생산 효율성과 품질 향상에 기여하고 있으며 지속가능한 오메가-3 원료와 첨단 제조 기술의 결합이 고품질 오메가-3 제품 개발을 뒷받침할 것으로 전망했다.
학술대회 기간 중 디에스엠퍼메니쉬는 'Research Directions of GLP-1 and New Horizons for the Food Industry' 세션과 'Medical Food for the Aging Population: Formulation to Application' 세션에도 참여해 GLP-1 관련 영양 트렌드와 고령화 시대 의료영양 분야의 새로운 가능성을 논의했다. 이를 통해 참석자들은 최신 연구 동향과 원료·제형 기술 혁신 사례를 통해 식물성 오메가-3의 확장 가능성을 살펴볼 수 있었다.
디에스엠퍼메니쉬 코리아 정은지 대표는 "건강수명은 고령화가 빠르게 진행되고 있는 아시아태평양 지역이 직면한 중요한 건강 과제 중 하나"라며 "이번 학술대회는 식물성 오메가-3를 중심으로 건강수명을 위한 과학적 근거와 기술 혁신, 지속가능성에 대한 다양한 관점을 공유할 수 있었던 의미 있는 자리였다"고 말했다.
정은지 대표는 "디에스엠퍼메니쉬는 글로벌 연구개발 역량과 과학 기반 영양 솔루션을 바탕으로 건강수명 분야의 혁신을 지원하고 있다"며 "앞으로도 학계 및 산업계와의 협력을 통해 관련 연구 기반을 확대하고, 소비자와 산업계가 필요로 하는 지속 가능한 영양 솔루션 개발에 기여해 나갈 계획"이라고 덧붙였다.
이는 고령화 사회에서 기업이 추구해야 할 방향성을 제시하는 것으로, 앞으로 식물성 오메가-3를 기반으로 한 기능성 식품 및 영양제 시장의 성장과 기술 혁신이 한층 가속화될 것으로 전망된다.
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