복숭아는 달콤한 맛과 풍부한 과즙으로 많은 사랑을 받고 있는 여름철 대표 과일이다.
하지만 표면에 잔털이 많고 재배 과정에서 농약이 사용될 수 있다는 점 때문에 세척에 애를 쓰는 소비자도 적지 않다. 복숭아의 농약은 베이킹소다를 푼 물에 10분 정도 담가두면 확실히 제거할 수 있다.
그냥 물로만 씻으면 안 됩니다
베이킹소다는 약한 알칼리성 물질로, 과일과 채소 표면에 남아 있는 일부 농약 성분과 이물질을 분해하거나 떨어져 나가도록 돕는 역할을 한다. 실제로 과일 세척에 활용되는 대표적인 방법 가운데 하나로, 가정에서도 손쉽게 사용할 수 있다는 장점이 있다.
복숭아를 세척할 때는 먼저 큰 먼지나 이물질을 제거한 뒤 물에 베이킹소다를 풀어 세척 용액을 만든다. 일반적으로 물 1리터당 베이킹소다 1~2큰술 정도를 넣으면 적당하다. 이후 복숭아를 용액에 10분 정도 담가 두면 표면에 남아 있는 잔류 농약과 오염 물질을 제거할 수 있다. 특히 복숭아의 잔털 사이에 숨어 있는 먼지까지 씻어내는 효과를 볼 수 있다.
담가 두는 과정이 끝나면 손으로 복숭아 표면을 부드럽게 문질러 준 뒤 흐르는 물에 충분히 헹궈야 한다. 이 과정을 거치면 베이킹소다와 함께 떨어져 나온 이물질을 제거할 수 있으며, 복숭아 본연의 맛도 그대로 즐길 수 있다.
베이킹소다 세척법은 복숭아뿐 아니라 사과, 포도, 자두 등 다양한 과일에도 활용할 수 있다. 특히 껍질째 먹는 과일의 경우 세척의 중요성이 더욱 크기 때문에 베이킹소다를 이용한 세척이 도움이 될 수 있다. 또한 별도의 화학 세제를 사용하지 않아도 된다는 점에서 안심하고 활용할 수 있는 방법으로 평가받고 있다.
베이킹소다 세척 시, 주의할 점은?
다만, 너무 높은 농도의 베이킹소다 용액을 사용하거나 오랜 시간 담가 두는 것은 피하는 것이 좋다. 과일의 식감이 변하거나 표면이 손상될 수 있기 때문이다. 적정 농도와 시간을 지키는 것이 중요하다.
과일을 먹기 전 올바른 세척 습관을 갖는 것이 식품 안전의 기본이다. 특히 복숭아처럼 껍질과 표면 구조가 복잡한 과일은 베이킹소다 등을 활용해 세척에 조금 더 신경 쓸 필요가 있다.
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