서울 특급호텔 평일 점심 17만원대·저녁 최고 20만5천원대 형성
애슐리퀸즈그랜드 저녁 가격은 4천원 오른 2만9천900원
(서울=연합뉴스) 홍국기 이상서 기자 = 뷔페 전문 식당들이 고급화·차별화를 내세우며 가격을 속속 올리고 있다.
한화푸드테크가 운영하는 63뷔페는 서울 영등포구 여의도동 퐁피두센터한화 개장에 맞춰 '63뷔페 파빌리온 더 프리미엄'으로 새롭게 단장해 2년 만인 이달부터 새로 문을 열었다고 6일 밝혔다.
가격은 성인 기준 평일 점심 15만5천원, 저녁 17만5천원으로 재개장 이전과 견줘 3만5천원씩 올랐다.
이전 대비 점심은 29.2%, 저녁은 25.0% 오른 가격이다.
한화푸드테크는 "63뷔페 파빌리온이 쌓아온 명성에 '파인 다이닝'(최고급 식사)의 품격을 더하는 데 초점을 맞췄다"며 "이름에 걸맞게 차별화된 프리미엄 서비스를 제공한다"고 설명했다.
구체적으로 식사 초반 '랍스터 테일'(바닷가재 꼬리)을 자리로 가져다주며 '라이브 스테이션'(즉석 요리 코너)을 기존 4개에서 14개로 늘렸다.
디저트와 주류 메뉴도 강화했다.
요리사가 즉석에서 '바나나 크림 브륄레'와 프리미엄 아이스크림 벤슨의 대표 메뉴 5종을 제공한다.
평일에는 추가 요금이 발생하는 주류 무제한 프로그램을 운영한다.
인테리어는 대리석 등의 고급 마감재와 따뜻한 조명으로 갤러리 같은 분위기를 살렸고, 홀 좌석 외에 별도의 룸(PDR)도 마련했다고 한화푸드테크는 소개했다.
또 유기농 치즈 등 유아를 위한 메뉴를 추가했고, 어린이용 앞치마도 증정한다.
웨스틴조선과 포시즌스 등 서울 시내 특급호텔의 뷔페 레스토랑도 약 6개월 만에 가격이 인상됐다.
웨스틴조선서울의 뷔페 레스토랑 '아리아'는 약 5주 동안 푸드 스테이션 변화와 메뉴 개편을 거쳐 이날부터 성인 기준 평일 점심 가격을 기존 16만원에서 17만원으로, 평일 저녁과 주말 가격을 종전 18만2천원에서 19만5천원으로 올렸다.
어린이 가격 역시 8만원에서 8만5천원으로 조정됐다.
웨스틴조선 측은 "메뉴·서비스 전반의 품질 개선이 반영됨에 따라 일부 가격이 조정된 것"이라고 설명했다.
포시즌스호텔서울의 뷔페 레스토랑 '더 마켓 키친'도 지난 1일 자로 주중 저녁의 가격을 19만5천원에서 19만9천원으로, 주말 저녁의 가격을 19만9천원에서 20만5천원으로 올렸다.
다만, 주중 점심 가격(성인 기준 17만9천원)은 이전과 같다.
포시즌스 관계자는 "여름철 메뉴 개편과 프리미엄 식재료 업그레이드에 따른 가격 조정"이라고 말했다.
앞서 서울 주요 호텔 대표 뷔페로 꼽히는 서울신라호텔 '더 파크뷰'는 지난 3월부터 성인 기준으로 금요일과 주말 저녁 뷔페 가격을 종전 19만8천원에서 20만8천원으로, 롯데호텔서울 '라세느'는 1월부터 성인 기준 평일 저녁과 주말의 가격을 기존 19만8천원에서 20만3천원으로 인상한 바 있다.
이랜드이츠는 가성비 뷔페 브랜드인 애슐리퀸즈의 상위 브랜드 '애슐리퀸즈 그랜드'를 도입하고, 서울 송파구 NC송파점을 재단장해 오는 16일 개장한다.
가격은 성인 기준으로 평일 점심의 경우 기존 애슐리퀸즈와 동일한 1만9천900원이지만, 저녁은 4천원 오른 2만9천900원으로 책정됐다.
이랜드이츠 관계자는 "기존 애슐리퀸즈를 한 단계 더 발전시켜 메뉴와 경험적 요소를 더욱 가치 있게 강화한 테스트베드(시험장) 성격의 매장"이라며 "라이브 그릴, 오픈 샌드위치존, 와인 페어링존, 디저트존, 한식존 등 새로운 코너가 추가되거나 강화됐다"고 말했다.
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