| 서울=한스경제 하지현 기자 | 원재료 가격과 환율 부담이 좀처럼 해소되지 않으면서 식품업계의 가격 인상 압력이 이어지고 있다. 최근 음료와 커피, 외식업체들이 잇따라 가격을 올린 가운데 업계는 주요 원재료 가격의 변동성이 여전해 당분간 원가 부담이 지속될 것으로 보고 있다.
◆ 가맹점 수익성 방어 위해 잇단 가격 인상
롯데칠성음료는 오는 26일부터 칠성사이다, 펩시콜라, 밀키스, 칸타타, 핫식스 등 12개 브랜드 44개 품목의 출고가를 평균 5.3% 인상한다. 2024년 6월 이후 약 2년 만의 가격 조정이다.
품목별로는 칠성사이다가 약 4.3%, 밀키스가 약 6%, 칸타타가 약 5.7%, 핫식스가 약 4% 오른다. 펩시콜라는 약 5%, 마운틴듀는 약 6.1%, 게토레이는 약 6.3% 인상된다.
롯데칠성음료는 포장재가 전체 원재료비의 절반가량을 차지하는데 최근 알루미늄과 플라스틱 가격이 급등하면서 생산원가 부담이 크게 확대됐다고 설명했다. 실제 알루미늄 가격은 지난해 대비 50% 이상 상승했고, 플라스틱의 주요 원료인 나프타 가격도 큰 폭으로 올랐다. 여기에 원·달러 환율 상승에 따른 수입 원액 비용 증가와 물류비 부담까지 겹치면서 가격 조정이 불가피했다는 입장이다.
커피 업계도 원가 부담에서 자유롭지 못하다. 메가MGC커피는 지난 19일부터 '할메가커피' 3종의 판매 가격을 인상했다. 메가커피 측은 원재료 가격 상승 압박이 심화되는 상황에서 가맹점 수익성과 제품 품질을 유지하기 위해 최소한의 범위에서 가격을 조정했다고 밝혔다.
특히 ‘할메가커피’에 사용되는 동결건조(FD) 커피 원료 가격이 지속적으로 상승하고 있다는 점을 가격 조정 배경으로 꼽았다. 메가MGC커피는 주요 경쟁 브랜드와 비교해 여전히 낮거나 비슷한 가격 수준을 유지하고 있지만 원재료 부담이 커지면서 조정이 불가피했다고 설명했다.
외식업계에서도 가격 인상 흐름이 이어지고 있다. 더본코리아는 이달 9일부터 11개 외식 브랜드의 일부 메뉴와 사이드 토핑, 음료류 가격을 평균 약 11% 인상했다. 전체 메뉴 가운데 약 20%가 가격 조정 대상이다.
더본코리아는 환율 상승과 글로벌 원재료 수급 불안, 물류비 증가 등 각종 비용 상승 요인을 본사가 최대한 흡수해 왔다. 다만 지난해부터 외부 비용 부담이 급격히 증가하면서 더 이상 감내하기 어려운 수준에 도달했다고 설명했다. 또한 가맹점 수익성 보호를 위해 브랜드 협의체와 논의를 거쳐 인상이 불가피한 일부 품목만 조정했다고 밝혔다.
◆ 고환율·원재료 가격 상승 장기화
업계는 최근 국제 정세 변화로 유가와 물류비 부담이 일부 완화될 가능성은 있지만, 식품 가격을 결정하는 핵심 변수인 원재료 가격과 환율 부담은 여전히 높은 수준이라고 보고 있다. 특히 알루미늄과 플라스틱 등 음료 포장재 원료와 커피 원두 가격이 좀처럼 안정되지 않고 있어 단기간 내 원가 부담이 크게 줄어들기는 어려울 것이라는 분석이다.
업계 관계자는 "출고가에 유통 마진 등이 더해져 최종 판매가격이 형성되며, 소비자가격은 유통채널별로 결정된다"며 "기후변화로 인한 원재료 가격 상승과 전쟁 등 지정학적 리스크, 환율 변동이 가격 인상을 압박하는 주요 요인"이라고 말했다.
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