타고난 술꾼들이 찾는다던 부산의 바 4.
미식의 도시 부산에는 꼭 맛봐야 할 것들이 가득합니다. 밀면과 돼지국밥, 회, 떡볶이 같은 대표 음식은 물론이죠. 하지만 이제 부산 여행 리스트에 위스키와 칵테일도 빼곡히 저장해 두어야 합니다. 뛰어난 퀄리티와 분위기, 알찬 큐레이션과 저마다의 스토리를 지닌 바들이 부산 곳곳에 자리하고 있으니까요. 이번 여름 여행 지도에는 로컬 맛집 사이사이로 바 호핑 코스를 더해 보세요. 익숙했던 부산의 밤이 한층 새롭게 보일 겁니다.
위스키 애호가들의 성지, 모티(Moti)
모티는 부산의 화려한 관광지에서 한 발 벗어난 한적한 동네에 자리합니다. 부산 동구 산복도로 중턱에 위치한 이곳의 이름은 부산 사투리로 산모퉁이, 혹은 산자락의 굽은 지점을 뜻하는 ‘모퉁이’에서 비롯됐죠. 아름다운 산복도로의 야경과 저 멀리 보이는 부산항의 풍경까지 더해져, 공간에 도착하는 순간부터 특별한 분위기가 느껴집니다. 위스키 애호가들 사이에서는 이곳 하나만을 위해 부산을 찾을 만큼 ‘위스키의 성지’로 손꼽힙니다. 수백 종의 위스키와 코냑은 물론, 쉽게 만나기 힘든 올드 보틀과 희귀한 한정판 에디션을 합리적인 가격에 선보이기 때문이죠. 특히 위스키에 대한 애정과 지식이 깊은 마스터가 한 병에 담긴 역사와 배경, 증류소의 이야기를 차분하게 들려줘 더욱 인상적입니다. 진중하면서도 편안하게 위스키를 즐길 수 있어 혼술을 즐기는 이들에게도 강력 추천하고 싶은 공간입니다. 전 세계를 여행하며 모은 진귀한 위스키 관련 소품과 글라스 역시 모티만의 매력 포인트입니다. 다만 공간이 크지 않아 워크인이나 즉흥 방문은 어려운 편이니, 반드시 사전 예약 후 방문하길 권합니다. 그리고 손님을 반겨주는 귀여운 고양이 한 마리가 든든한 술 친구가 되어줄 거예요.
운영 시간: 19:00 ~ 24:00
주소: 부산 동구 망양로 669 지하
감도 높은 위스키 컬렉션, 소셜 서클(Social circle)
이곳은 무림의 고수 같은 술꾼들 사이에서 알음알음 입소문을 타며 알려진, 부산의 숨은 보석 같은 바입니다. 벽돌로 쌓아 올린 단아한 외관과 낮은 조도, 조용한 분위기는 언뜻 평범해 보일 수 있지만, 보유한 위스키 컬렉션을 마주하는 순간 이야기가 달라집니다. 몇 병만 살펴봐도 눈이 휘둥그레지며 “오늘 내가 누울 곳은 바로 여기구나” 싶은 행복한 고민에 빠지게 되죠. 특히 버번 컬렉션이 탄탄하고, 고연산 위스키와 올드 보틀, 국내에서 쉽게 만나기 힘든 희귀한 위스키까지 글라스로 즐길 수 있다는 점이 매력적입니다. 다른 바에서는 경험하기 어려운 특별한 한 잔을 찾는 이들에게 더없이 반가운 공간이죠. 칵테일 퀄리티도 뛰어나 고도주에 혀가 조금 지칠 때쯤, 상큼한 칵테일로 리프레시해도 좋습니다. 푸드 메뉴 역시 기대 이상인데요. 카치오 에 페페, 라구 파스타, 비스크 파스타, 비프 부르기뇽 등 식사로도 손색없는 메뉴들이 알차게 준비되어 있어 저녁을 건너뛰고 방문해도 충분히 만족스러운 부산의 밤을 보낼 수 있습니다. 혼자 가도, 연인이나 친구와 함께 가도 좋은 아늑한 공간이니 부산 바 호핑 코스에 꼭 넣어보길 추천합니다.
운영 시간: 18:00 ~ 1:00(금, 토 2:00), 일요일 휴무
주소: 부산 부산진구 신천대로162번길 107 1F
고차원적 칵테일 미식 경험, 코듀로이 펠라즈(Corduroy fellaz)
광안리와 민락동 사이, 조용한 골목에 자리한 코듀로이 펠라즈는 칵테일이 하나의 미식 경험이 될 수 있음을 창의적인 방식으로 보여주는 바입니다. 겨울에 즐겨 입는 클래식한 소재 ‘코듀로이’에서 이름을 따온 것처럼, 따뜻한 미소와 환대로 자칫 어렵게 느껴질 수 있는 바 문화를 누구에게나 편안하게 열어 보이고자 만든 공간이죠. 가지런히 정돈된 백바와 따뜻한 조명, 에너지 넘치는 바텐더들의 환대, 그리고 정교한 기술력이 어우러진 내공 탄탄한 바입니다. 무엇보다 음료 한 잔마다 위트와 창의성이 넘쳐납니다. 칵테일을 좋아하는 사람이라면 백과사전처럼 두툼한 메뉴판을 처음부터 끝까지 하나씩 격파하며 짜릿한 즐거움을 느낄 수 있을 거예요. 코듀로이 펠라즈는 ‘Farm to Bar’ 철학을 선명하게 보여줍니다. 지역 농산물과 제철 식재료를 적극적으로 활용해, 부산만이 들려줄 수 있는 매력적인 스토리를 한 잔에 담아내죠. ‘용호동 할매 빙수’에서 영감을 받은 칵테일, 흙의 독특한 맛과 질감을 상상하며 만든 메뉴는 특히 에디터의 기억 속에 오래 남아 있습니다.
운영 시간: 19:00 ~ 2:00
주소: 부산 수영구 민락본동로11번길 53 1층
오래도록 머물고 싶은 편안한 아지트, 바 구쁘(Bar GuPPeu)
북적이는 해운대 메인 거리에서 조금 벗어나면, 조용한 골목길 사이로 나지막하게 말을 거는 바가 있습니다. ‘입맛이 당기다’라는 뜻의 순우리말 ‘구쁘다’에서 이름을 따온 바 구쁘는 동네 아지트처럼 언제 들러도 한결같은 편안함을 주는 공간입니다. 혼자 혹은 둘셋이 함께 앉아 맛있는 술을 곁들이며 두런두런 대화를 나누다 보면, 어느새 시간이 훌쩍 지나 있는 경험을 하게 되죠. 위스키 하이볼과 진 리키, 올드 패션드, 사이드카 등 기본이 탄탄한 클래식 칵테일을 취향에 맞게 추천받을 수 있다는 점도 이곳의 매력 포인트. 음식 메뉴는 따로 없지만, 칵테일과 잘 어울리는 음식을 포장하거나 배달해 즐길 수 있도록 배려해 주는 점 역시 바 구쁘의 큰 장점입니다. 향이 지나치게 강하거나 국물, 면류가 아니라면 대부분의 음식 반입이 가능한 편이죠. 안원균 오너 바텐더가 강력히 추천하는 조합은 바 근처 ‘섬진강 횟집’에서 회를 포장해 위스키나 칵테일과 함께 페어링하는 것. 특히 피트한 위스키와 함께 즐기면 부산 바다의 매력을 오롯이 느끼기에 더없이 완벽한 조합이 됩니다. 새벽까지 바 구쁘에서 기분 좋게 칵테일을 즐긴 뒤, 근처 24시간 복국 맛집에서 해장까지 한다면 완벽한 부산의 밤이 완성될 거예요.
운영 시간: 19:00 ~ 3:00 (월요일 휴무)
주소: 부산 해운대구 중동1로 29 1층 일부호
