[센머니=이지선 기자] 다이어트를 하면서 가장 멀리하게 되는 것이 바로 기름이다. 하지만 올리브오일의 '올레산'은 단일 불포화 지방산으로 다이어트에 도움이 될 수 있다.
단일불포화 지방산은 포화지방과는 달리 혈중 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관을 청소하는 역할을 한다. 이 착한 지방은 우리 몸 속에 저장된 나쁜 지방을 태우는 '연소 촉매제' 역할을 하기도 한다.
올리브오일은 포만감을 오래 유지시켜서 과식을 줄이는 데 도움이 된다. 샐러드 드레싱으로 올리브오일을 사용하면 건강한 지방을 섭취하면서 식사량을 조절할 수 있다.
또한 올리브오일에는 폴리페놀과 비타민E 같은 항산화 성분이 풍부하다. 항산화 성분은 몸속 활성산소를 제거해서 노화 예방과 염증 감소에 도움을 준다. 그래서 피부 노화 예방, 면역력 관리, 만성질환 예방에도 도움이 되는 식품이다.
공복에 올리브오일을 한 스푼 먹으면 장 운동을 촉진하는 데 도움이 된다. 장에 윤활 작용을 해서 변이 부드럽게 나오도록 도와주기 때문에 변비가 있는 사람들에게도 도움이 될 수 있다.
올리브 오일을 섭취할 때는 이른 시기에 수확한 올리브로부터 냉압착 방식으로 추출된 '엑스트라 버진 올리브 오일'을 선택하는 편이 좋다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 폴리페놀 함량이 높고 전반적인 효능도 뛰어나기 때문이다.
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