서울 동작구 신대방삼거리역 인근에는 보쌈 한 메뉴로 오래 자리를 지켜온 식당이 있다. 성대시장 입구 쪽, 보라매자이더포레스트 상가 1층에 자리한 ‘박만배아리랑보쌈’이다.
35년 전통을 내세운 보쌈 전문점으로 오랜 시간 단일 메뉴 중심으로 손님을 맞아온 곳이다. 먹방 유튜버 히밥을 비롯해 방송인, 크리에이터 촬영 이력도 있어 SNS를 통해 이름을 접한 손님도 적지 않다.
35년 보쌈집의 핵심은 고기와 김치
박만배아리랑보쌈의 중심은 보쌈이다. 흔히 보쌈집에서 떠올리는 삼겹살 위주의 수육과 달리, 이곳은 가브리살을 사용한 보쌈을 내세운다. 가브리살은 돼지 한 마리에서 많은 양이 나오지 않는 부위로 알려져 있다. 살코기 사이에 지방이 적당히 섞여 있어 삶았을 때 퍽퍽함이 덜하고 씹는 맛이 살아난다.
김치도 이 집을 이야기할 때 빠지지 않는다. 보쌈김치와 무말랭이는 고기 맛을 받쳐주는 역할을 한다. 배추김치는 아삭한 식감이 살아 있고, 양념은 단맛과 매운맛이 과하지 않게 맞춰진 편이다. 무말랭이는 꼬들꼬들한 식감으로 고기의 기름진 맛을 덜어준다.
칼국수와 막국수까지 곁들이는 구성
박만배 아리랑 보쌈은 보쌈이나 족발을 주문하면 곁들임 메뉴까지 함께 즐길 수 있는 점이 눈에 띈다. 샤브샤브가 함께 나오고, 칼국수나 막국수 중 하나를 골라 먹을 수 있다.
따뜻한 국물과 칼국수를 곁들이면 식사 느낌이 강해지고, 매콤새콤한 막국수를 고르면 보쌈의 기름진 맛을 덜어준다. 함께 방문한 인원이나 취향에 따라 선택할 수 있어 만족도가 높은 편이다.
주요 메뉴 및 가격
아리랑 보쌈 소·중·대: 38,000원~52,000원
마늘 보쌈 중·대: 46,000원~55,000원
보쌈+족발 세트: 60,000원~78,000원
점심 특선 보쌈 정식: 12,000원
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