치킨과 피자는 대표적인 '야식' 메뉴다.
건강 측면에서 두 음식을 비교해보면 의외의 결과가 나온다. 일반적으로 치킨은 단백질이 풍부해 더 건강할 것이라는 인식이 있지만, 조리 방식과 지방 함량을 고려하면 피자가 오히려 더 나은 선택이 될 수 있다.
둘 중에 어떤 걸 먹는 게 나을까요?
치킨의 경우 대부분 기름에 튀겨 조리되기 때문에 열량이 높고, 포화지방 섭취가 늘어날 가능성이 크다. 특히 튀김옷과 껍질에는 지방이 집중되어 있어 칼로리가 빠르게 증가하며, 반복 사용된 기름은 건강에 부담을 줄 수 있다. 여기에 달콤하거나 매운 양념이 더해지면 당류와 나트륨 섭취까지 증가해 전반적인 영양 균형이 깨지기 쉽다.
물론 구이나 에어프라이 방식으로 조리된 치킨은 상대적으로 부담이 적지만, 일반적인 배달 치킨은 여전히 고열량 음식에 속한다.
반면 피자는 재료 구성이 다양해 비교적 균형 잡힌 식사가 가능하다. 도우를 기반으로 치즈, 채소, 단백질 식품이 함께 올라가기 때문에 탄수화물, 지방, 단백질을 한 번에 섭취할 수 있다. 특히 토마토 소스를 사용하는 피자는 항산화 성분인 라이코펜을 함께 섭취할 수 있다. 여기에 버섯, 파프리카, 양파, 브로콜리 등 채소 토핑을 풍부하게 더하면 비타민과 식이섬유까지 보충할 수 있다.
올바른 피자 선택 방법
다만, 모든 피자가 건강에 좋은 것은 아니다. 두꺼운 도우와 과도한 치즈, 가공육 토핑이 많은 피자는 오히려 지방과 열량이 높아질 수 있다. 따라서 보다 건강하게 즐기기 위해서는 도우가 얇은 씬 크러스트를 선택하고, 버섯, 파프리카, 양파, 올리브 등 채소 토핑이 풍부한 메뉴를 고르는 것이 좋다. 치즈 양을 줄이거나 반으로 조절하는 것도 좋은 방법이다.
즉, 같은 피자라도 재료 구성에 따라 건강식이 될 수도, 고열량 음식이 될 수도 있다. 치킨 역시 구이나 에어프라이어로 조리하면 부담을 줄일 수 있다.
외식이나 야식을 완전히 피하기 어렵다면, 조금 더 현명한 선택이 필요하다. 무조건적인 제한보다는 재료와 조리 방식을 고려한 균형 잡힌 선택이 건강한 식습관으로 이어질 수 있다.
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