서울 송파구 방이동 먹자골목에 위치한 '별미곱창'은 화려한 식당들 사이에서도 무려 3호점까지 세를 넓히며 손님들의 발길을 붙잡는 곳이다. 잠실역 10번 출구에서 멀지 않은 자리에 둥지를 튼 이곳은 입구에서부터 풍기는 고소한 기름 냄새와 사람들의 활기찬 대화 소리가 어우러져 특유의 정겨운 분위기를 자아낸다.
이곳의 중심을 잡는 대표 메뉴는 소곱창과 소대창, 그리고 소막창이다. 선홍빛 생기 도는 내장 부위들은 불판 위에서 노릇하게 익어가며 잡내 하나 없이 깔끔하고 진한 고소함을 뿜어낸다. 특히 입안에서 톡 터지는 대창의 부드러운 지방맛과 쫄깃하게 씹히는 막창의 식감은 젓가락질을 멈추지 못하게 만든다.
여기에 기본으로 차려지는 어묵탕은 청양고추를 넣어 칼칼하게 끓여내 기름진 맛을 산뜻하게 씻어주며, 냄비 가득 담긴 어묵을 무료로 다시 채워주는 넉넉한 인심까지 더해져 식사의 즐거움을 배가시킨다.
식사의 마침표는 단연 볶음밥이다. 주방에서 미리 정성껏 볶아져 나오는 밥은 바닥면을 살짝 눌러 고소한 누룽지를 만들어 내오는 것이 특징이다. 곱창 기름에 잘 코팅된 밥알 하나하나가 씹을수록 깊은 풍미를 내며, 배가 불러도 자꾸만 손이 가게 만드는 묘한 힘이 있다. 빠른 회전율 덕분에 신선한 재료를 바로 마주할 수 있다는 점 또한 이곳을 다시 찾게 만드는 비결이다.
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