파란라벨은 파리바게뜨가 ‘건강빵의 새로운 기준’을 모토로 지난해 2월 론칭한 건강 베이커리 브랜드다. 건강한 원료를 사용하면서도 국내 소비자들의 입맛에 맞춘 맛으로 건강한 베이커리의 대중화를 이끌고 있다는 평가다.
|
파란라벨은 ‘건강지능’(HQ, Health Quotient) 소비 트렌드 확산에 주목하고, 건강한 식습관을 쉽고 맛있게 실천할 수 있도록 제품을 기획했다. 호두·귀리·흑보리 등 건강한 원물을 강화한 레시피를 적용하고, 저당·고식이섬유·폴리페놀 등 영양 설계를 했다. 특히 해당 제품에는 파리바게뜨의 독자적인 발효기술인 ‘흑보리 사워도우’를 적용해 부드럽고 깊은 풍미와 촉촉한 식감을 구현했다고 회사 측은 전했다. 빵의 풍미와 영양 가치를 한층 끌어올린 것이 특징이다.
파리바게뜨 관계자는 “파란라벨은 평소 따로 챙기기 어려운 건강 식재료와 식습관을 베이커리로 쉽게 실천할 수 있도록 돕는 브랜드”라며 “독자적인 발효 기술과 건강한 원료, 균형 잡힌 영양 설계를 기반으로 건강이 습관이 되는 베이커리 경험을 확대해 나가겠다”고 말했다.
‘흑보리 깜빠뉴’는 흑보리 사워도우에 발아 통밀을 더해 고소하고 깊은 풍미를 살렸다. ‘식이섬유 흑보리 식빵’은 촉촉하고 쫄깃한 식감에 흑보리를 더해 한층 진한 고소함을 느낄 수 있다. 흑보리 깜빠뉴를 활용한 ‘저당 닭가슴살 샌드위치’도 출시한다. 닭가슴살과 새콤한 양배추 라페를 더해 맛과 영양의 균형을 맞췄다.
‘저당’과 ‘식이섬유’ 콘셉트 제품도 내놓았다. 저당인 ‘호두 호밀 사워도우’의 당 함유량은 100g당 4.5g 미만이다. 식이섬유가 함유된 ‘오트그레인 깜빠뉴’는 오트·호밀·해바라기씨·호박씨를 담아 고소함을 살렸다. 식이섬유가 100g당 4.7g 이상 함유됐다.
지난해 선보인 저당 그릭요거트 케이크의 호응에 힘입어 올해도 100g당 당류 5g 미만의 저당 설계로 당 부담은 줄이고 달콤한 풍미를 높인 저당 케이크 시리즈를 선보인다. ‘저당 말차 케이크’, ‘저당 카카오 케이크’, ‘저당 발효버터 롤케익’ 등 소비자 선택의 폭을 넓힐 계획이다.
파리바게뜨는 브랜드 모델인 가수 권은비, 배우 김민주와 함께한 파란라벨 캠페인 영상도 오는 10일 공개한다. ‘파란라벨이라면 건강도 습관이 됩니다’라는 주제로 ‘건강빵 편’과 ‘케이크 편’으로 구성했다.
회사 측은 “파란라벨 브랜드를 빵 뿐만 아니라 샌드위치·케이크·선물류·음료 등 다양한 카테고리로 확장하고 있다”며 “최근에는 싱가포르 파리바게뜨 매장에도 파란라벨 브랜드와 제품을 선보이며 글로벌 시장 확대를 추진 중”이라고 말했다.
Copyright ⓒ 이데일리 무단 전재 및 재배포 금지
