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자주 방문하던 식당에서 추가 반찬에 대해 돈을 받기 시작할 경우 소비자 10명 중 4명 이상이 다시는 해당 식당을 찾지 않겠다고 답했다.
시장조사전문기업 엠브레인 트렌드모니터가 24일 전국 만 19~69세 성인 남녀 1000명을 대상으로 조사한 결과에 따르면 반찬 리필 유료화에 대해 응답자의 64.8%가 반대 의사를 표했다.
조사에 참여한 사람의 63.9%는 무료로 제공되는 반찬 서비스를 한국 외식 문화의 고유한 특징으로 생각했다.
식당에서 반찬을 한 번 이상 더 달라고 요청하는 비율은 절반을 넘었으며 소비자들은 이를 별도의 서비스가 아닌 음식 가격에 포함된 기본 구성으로 인식했다.
엠브레인 트렌드센터 관계자는 "반찬 리필 서비스 유료화에 대한 반대가 높은 것은 단순히 추가 지출에 대한 부담 때문만은 아니다"라며 "소비자 다수는 반찬을 별도의 부가 서비스가 아니라 메인 메뉴 가격에 이미 포함된 기본 구성으로 인식하고 있었고, 무료 반찬 서비스 역시 한국 외식 문화의 정체성으로 받아들이는 경향이 강했다"고 설명했다.
또한 "반찬에 값을 매기는 행위는 사실상의 가격 인상인 동시에 식당의 인심이 줄어든 것으로 해석될 가능성이 높다"고 덧붙였다.
소비자들은 식당을 정할 때 메인 메뉴를 가장 중요하게 생각했다. 응답자의 72.5%는 밑반찬의 가짓수보다 주메뉴의 맛이 더 중요하다고 답했다. 또한 75.2%는 반찬이 조금 적더라도 주메뉴의 가격이 저렴하다면 괜찮다는 의견을 냈다.
하지만 자주 가던 식당이 반찬 값을 따로 받기 시작하면 42.3%의 사람들이 그 식당에 다시 가지 않겠다고 했다. 그 이유로는 "메인 메뉴 가격에 반찬 가격이 포함돼 있다고 생각한다"는 의견이 55.4%로 가장 많았고 "앞으로 외식 비용 부담이 더 높아질 것 같다"거나 "야박하다는 생각이 든다"는 대답이 뒤를 이었다.
반면 모든 반찬이 아닌 일부에 대해서만 돈을 받는 절충안은 많은 이들이 찬성했다. 기본 반찬은 무료로 유지하되 비싼 고급 반찬만 유료로 제공하는 방식에 대해서는 53.3%가 긍정적으로 평가했다. 원하는 반찬을 선택할 수 있는 방식 도입에도 54.3%가 찬성했다.
응답자의 97.3%는 최근 1년 사이 외식 가격이 크게 올랐다고 느꼈다. 이 때문에 사람들은 가성비 중심의 소비를 하거나 외식 횟수를 줄이는 등 소비 행태가 변하고 있다.
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