바쁜 아침, 빵 한 조각과 커피 한 잔으로 식사를 대신하는 사람이 많다. 매번 먹는 평범한 토스트가 지겹다면 커피를 더해 풍미를 높여보자.
기존 프렌치 토스트의 달콤함에 커피의 쌉싸름한 향이 입혀져 한층 깊은 맛을 낸다. 집에서도 카페 부럽지 않은 근사한 한 끼를 5분 만에 뚝딱 완성할 수 있다.
1. 계란물에 커피 향 입히기
먼저 넓은 그릇에 계란 2개를 풀고 우유 100ml를 넣어 잘 섞는다. 여기에 가루 형태의 커피 믹스 1큰술과 설탕 1큰술을 넣는다.
이때 커피가 너무 많이 들어가면 쓴맛이 강해질 수 있으므로 우유와 비율을 맞추는 것이 중요하다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주면 부드러운 갈색빛의 계란물이 준비된다.
2. 빵 적시기와 굽기
식빵 2장을 준비해 계란물에 앞뒤로 10초씩 담근다. 빵을 너무 오래 담가두면 형태가 흐물흐물하게 무너질 수 있으므로 속까지 액체가 적당히 스며들 정도로만 적신다. 팬에 버터 20g을 올리고 중간 불에서 천천히 녹인다.
버터가 다 녹으면 빵을 올리고 앞뒤로 각각 2분씩 노릇하게 굽는다. 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않으니 불 조절에 주의한다.
3. 아이스크림으로 완성하는 '단짠' 조합
노릇하게 구워진 토스트를 접시에 옮겨 담는다. 그 위에 차가운 아이스크림 한 덩이를 올리면 따뜻한 빵과 대조를 이뤄 식감이 훨씬 풍부해진다.
마지막으로 하얀 설탕 가루인 슈거 파우더를 가볍게 뿌려 장식한다. 쌉싸름한 커피 향과 아이스크림의 단맛이 균형을 잡아주어 질리지 않고 맛있게 먹을 수 있다.
※ 커피 프렌치 토스트 레시피 총정리
[요리 재료]
식빵 2장, 계란 2개, 우유 100ml, 커피 믹스 1큰술, 설탕 1큰술, 버터 20g, 아이스크림 1스쿱, 슈거 파우더 약간
[만드는 순서]
1. 볼에 계란과 우유를 넣고 고르게 섞는다.
2. 인스턴트 커피와 설탕을 넣고 입자가 남지 않게 잘 풀어준다.
3. 식빵을 계란물에 앞뒤로 10초씩 담가 충분히 적신다.
4. 팬에 버터를 두르고 중간 불에서 녹인 뒤 빵을 올린다.
5. 앞뒤로 각각 2분 정도 노릇노릇해질 때까지 굽는다.
6. 접시에 담은 뒤 아이스크림을 올리고 슈거 파우더를 뿌려 마무리한다.
[조리 팁]
- 커피 믹스는 따뜻한 우유에 미리 녹여서 넣으면 뭉치지 않는다.
- 빵은 두툼한 것을 사용해야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 살리기 좋다.
- 버터가 쉽게 탈 수 있으니 팬이 너무 뜨거워지지 않게 조절한다.
- 아이스크림은 녹기 전에 바로 먹어야 제맛을 느낄 수 있다.
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