사장님 귀는 당나귀 귀(연출 최승희, 이하 ‘사당귀’)는 일할 맛 나는 일터를 만들기 위한 대한민국 보스들의 자발적인 역지사지와 자아성찰을 담은 프로그램이다. 지난 방송은 최고 시청률 7.0%를 기록하며 196주 연속 동시간대 예능 1위의 기세를 이어갔다(닐슨코리아 기준).
오늘(15일) 방송되는 ‘사당귀’ 348회에서는 정호영 셰프가 매장에서 즉석 아귀 해체 쇼를 선보이는 등 글로벌 스타 셰프로 전성기를 맞이한 모습이 공개된다. 이 가운데 정호영 셰프의 일식당에서 서빙부터 설거지까지 도맡아 하는 ‘방신’ 양준혁의 모습이 포착돼 그 배경에 관심이 모인다.
정호영은 “오늘의 막내 직원은 방신 양준혁”이라며 양준혁을 일일 막내로 채용한다. 무려 연 매출 30억에 달하는 ‘방신’ 양준혁을 막내 직원으로 채용한 정호영의 미끼는 다름 아닌 우동 한 그릇. 따끈하고 푸짐한 우동에 낚인 양준혁은 “횟집을 하고 있기 때문에 서빙은 자신 있다”며 요식업 경력자(?)다운 자신감을 드러낸다.
양준혁은 토핑 올리기, 서빙, 테이블 정리, 설거지까지 쉴 틈 없는 막내의 업무에 깜짝 놀라는 것도 잠시, 특유의 느릿하지만 꼼꼼한 스타일로 하나씩 챙기며 매장 분위기에 녹아든다. 급해도 절대 뛰지 않는 양준혁의 슬로우 서빙 스타일에 정호영은 “우동은 스피드가 생명인데”라며 속앓이를 하지만, 양준혁은 마치 자신의 매장인 듯 가게 곳곳을 누비며 친근함을 어필해 손님들의 마음까지 사로잡는다.
급기야 양준혁은 서빙에 이어 인생 첫 설거지대 앞까지 진출한다. 그는 “내가 남의 매장 와서 설거지를 하네”라고 투덜거리면서도 묵묵하게 일을 시작해 정호영을 놀라게 한다. 결국 정호영은 막내 양준혁의 업무 능력에 대해 “느리긴 한데 친절하더라”며 뜻밖의 칭찬을 건네 전현무와 박명수를 배꼽 잡게 한다.
그런가 하면 이날 방송에서는 화제를 모았던 정호영의 ‘아귀 해체 쇼’도 공개될 예정이다. 정호영은 “아귀맹수입니다”라고 자신을 소개한 뒤 양준혁이 포항에서 직접 공수해 온 아귀를 거침없는 손놀림으로 손질해 양준혁과 손님들의 두 눈을 휘둥그레지게 만들었다는 후문이다.
사장 정호영과 막내 직원 양준혁의 찰떡 케미스트리와 글로벌 셰프 정호영의 아귀 해체 쇼는 오늘 방송되는 ‘사당귀’에서 확인할 수 있다.
한편 사장님 귀는 당나귀 귀는 매주 일요일 오후 4시 40분 방송된다.
최윤나 기자 yyynnn@donga.com
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