짜장면이나 탕수육처럼 기름진 음식을 먹고 나면 속이 더부룩하게 느껴지는 경우가 많다.
이때, 도움이 될 수 있는 차가 바로 보이차다. 중국 전통 차로 잘 알려진 보이차는 기름진 음식과 궁합이 좋다고 알려져 있으며, 실제로 체지방 관리에도 일정 부분 도움을 줄 수 있다는 연구 결과들이 소개되면서 관심이 높아지고 있다.
짜장면 먹고 난 다음 마셔야 한다는 '이 음료'
보이차는 중국 윈난성 지역에서 주로 생산되는 발효차로, 독특한 향과 깊은 맛이 특징으로, 특히 오래 숙성될수록 풍미가 깊어진다. 보이차가 기름진 음식과 잘 어울린다고 알려진 이유는 발효 과정에서 생성되는 다양한 성분들 때문이다. 이 과정에서 만들어지는 미생물과 효소가 지방 대사와 관련된 작용을 돕는다.
보이차에 들어 있는 대표적인 성분으로는 폴리페놀과 카테킨, 갈산 등이 있다. 이러한 성분들은 지방이 체내에 과도하게 축적되는 것을 어느 정도 억제하는 역할을 한다. 특히 폴리페놀 계열의 성분은 지방 분해 효소의 활동을 촉진하고, 체내 지방 흡수를 일부 줄이는 데 도움을 줄 수 있다는 연구들이 보고된 바 있다.
이 때문에 기름진 음식을 먹은 뒤 보이차를 마시면 체지방 관리에 긍정적인 영향을 받을 수 있다.
보이차는 소화를 돕는 차로도 널리 알려져 있다. 기름기가 많은 음식을 먹으면 위와 장이 부담을 느끼기 쉽지만, 따뜻한 차를 마시면 소화 과정이 조금 더 원활해질 수 있다. 특히 지방이 많은 식사를 한 뒤에 마시면 속을 편안하게 해주는 효과를 볼 수 있다. 실제로 중국에서는 오래전부터 기름진 요리를 먹은 뒤 보이차를 곁들이는 식문화가 자리 잡고 있다.
체지방 관리 측면에서도 보이차는 비교적 부담 없이 마실 수 있는 음료다. 설탕이 들어간 음료와 달리 칼로리가 거의 없고, 따뜻하게 마시면 포만감도 어느 정도 느낄 수 있다. 이 때문에 식후에 단 음료 대신 보이차를 선택하면 전체적인 칼로리 섭취를 줄이는 데에도 도움이 될 수 있다.
보이차 섭취 시, 기억해야 할 점
다만, 보이차를 마신다고 해서 기름진 음식의 칼로리가 모두 상쇄되는 것은 아니다. 짜장면과 같은 음식은 탄수화물과 지방 함량이 높은 편이기 때문에 과도하게 섭취하면 체중 증가로 이어질 수 있다. 보이차는 어디까지나 식후 부담을 줄이고 지방 대사를 돕는 보조적인 역할을 할 뿐이라는 점을 기억해야 한다.
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