짜파게티를 만들 때 보통은 냄비에 물을 끓여 면을 삶는다. 하지만 불을 켜지 않고도 짜파게티를 만드는 방법이 있다. 전자레인지를 이용하는 방식이다. 그릇에 면과 물을 넣어 익힌 뒤 짜장 소스를 비비면 된다. 번거롭게 냄비를 준비하거나 삶은 물을 따라내는 과정이 없어 만들기가 훨씬 간단하다.
특히 이 방법으로 조리하면 짜장 소스의 농도가 진하게 남는다. 면을 삶은 뒤 물을 버리는 방식이 아니라 적은 물로 면을 익히기 때문이다. 면이 익으면서 나온 전분이 물에 남고, 이 전분이 짜장 분말과 섞이며 걸쭉한 상태가 된다. 그래서 면을 비빌 때 소스가 묵직하게 감긴다. 흔히 PC방에서 먹던 짜파게티처럼 꾸덕한 느낌이 난다.
◆ 불 없이 만드는 초간단 짜파게티
조리 방법도 어렵지 않다. 전자레인지용 넓은 그릇에 면을 넣고 면이 잠길 정도로 물을 붓는다. 건더기 스프와 올리브유를 넣은 뒤 전자레인지에 먼저 돌린다. 중간에 한 번 꺼내 면을 뒤집어 주면 위아래가 고르게 익는다. 이후 짜장 분말을 넣고 다시 조리하면 면에 소스가 스며든다. 마지막에 면을 충분히 비비면 걸쭉한 짜파게티가 완성된다.
짜파게티에는 면, 짜장 분말, 건더기 스프, 올리브유가 들어 있다. 건더기 스프에는 양배추와 완두콩이 들어 있어 씹는 맛을 더한다. 양배추에는 식이섬유가 들어 있어 속을 편안하게 하는 데 도움을 준다. 완두콩에는 식물성 단백질과 비타민이 들어 있다. 올리브유는 면을 비빌 때 윤기를 더해 소스가 고르게 섞이도록 돕는다.
여기에 간단한 재료를 더하면 맛이 한층 풍부해진다. 양파를 얇게 썰어 넣으면 달큰한 맛이 더해진다. 계란프라이는 짜장의 짠맛을 부드럽게 잡아 준다. 김가루를 조금 올리면 고소한 향이 더해진다. 집에 있는 재료만으로도 충분히 만족스러운 한 그릇을 만들 수 있다.
전자레인지로 만들 때는 물의 양을 잘 맞추는 것이 중요하다. 물이 너무 많으면 소스가 묽어진다. 면이 잠길 정도만 넣어 조리하면 적당한 농도가 만들어진다. 면을 마지막에 충분히 비비는 것도 중요하다. 이 과정을 거치면 꾸덕한 짜파게티 특유의 질감이 살아난다.
<전자레인지 짜파게티 레시피 총정리>
■ 요리 재료
→ 짜파게티 1봉지, 물 300ml
■ 레시피
(1) 전자레인지용 넓은 그릇에 짜파게티 면을 넣고 물 300ml를 붓는다.
(2) 건더기 스프와 올리브유를 넣는다.
(3) 전자레인지에 넣어 약 3분 동안 먼저 돌린다.
(4) 꺼내서 면을 뒤집은 뒤 분말 스프를 넣는다.
(5) 다시 전자레인지에 넣어 약 7분 더 돌린다.
(6) 물이 거의 남지 않으면 꺼내 면을 잘 비벼 완성한다.
■ 요리 꿀팁
→ 물은 면이 잠길 정도만 넣는 것이 좋다.
→ 중간에 면을 한 번 뒤집어 주면 고르게 익는다.
→ 마지막에 충분히 비비면 꾸덕한 짜파게티 식감이 살아난다.
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