밀 가루, 옥수수 가루 같은 것에
막걸리(생막걸리) 부어서 만드는
술빵
막걸리 섞어두면 단 몇시간만에도 숙성이 잘 되어
빵이 부드러워지고 쫀득하고 소화도 잘 됨.
막걸리에는 유산균, 효모 등 사람에게 유익한 성분 많이 들어있고
그래서 건강에도 좋은 빵이 된다는...
빵을 만들면 유산균 등 유익균이 죽어도
사람 내장에 들어가면
거기에 원래 살던 같은 종류의 유익균들이
음식으로 들어온 유익균의 사체를 흡수하여 그 수가 급속히 늘어서
살아있는 유익균을 먹는 것의 70% 정도는 효과 있다 함.
(마치 프로바이오틱스 가루처럼.)
그 효과는 인공적으로 만들어진 프로바이오틱스 보다 훨 좋고
게다가 우유 기반 요쿠르트와 달리
막걸리는 100% 식물성이라
건강에도 더 좋고
채식주의자에게도 좋음.
예전에 할머니, 할아버지들이 어린 손주들 아플 때
막걸리를 끓여 먹였던 것이
다 이유가 있었던 것.
(알코올 날리고 약으로 먹인 것.)
소가 아파도 막걸리 약으로 먹이기도 하는 등
막걸리에는 좋은 성분 많은데
문제는 알코올.
근데
빵으로 만들면
찌는 과정에서 알코올 날아감.
맛도 좋고
소화도 잘되고
건강에도 좋은
술빵.
세계적으로 아주 많이 만들어먹는 빵이 될 듯.
(더불어 술빵의 재료인 막걸리도 매우 대단히 인기를 얻게 될 듯.
이미 막걸리의 인기 많아지고 있지만 더더욱.)
Copyright ⓒ 유머픽 무단 전재 및 재배포 금지
