숙주나물 물러짐 없이 오래 보관하는 방법

숙주나물 물러짐 없이 오래 보관하는 방법

숙주나물은 가격도 부담 없고
요리 활용도도 높아서 자주 사게 되더라고요.
또, 명절에 꼭 빠지지 않는 나물 중 하나기도 하고요^^
문제는 사온지 며칠 안되 금방 숨이 죽고 무른다는 거죠.
저와 같은 경험을 한번이라도 하셨다면
숙주 보관할 때 무조건 이 방법으로 해보세요. 

 

 

명절 장보기 리스트에 숙주나물 있으세요?

 

 

숙주나물을 구입한 그대로 봉지째 보관하는 것보다
다른 위생백에 옮겨서 보관하는걸 추천드려요. 

 

 

보통은 위생백에 옮겨 담기만 해서 보관하면
오히려 금방 상할거라고 생각하는데요. 
여기에 한가지 팁이 있어요. 

 

 

위생백에 공기를 빵빵하게! 꽉 채워서 보관하는 거예요.

 

 

공기를 최대한 뺀 상태로 밀봉하는 방법도 좋지만
생채소의 경우 눌리지 않게 밀봉하는 것도 
생각보다 쉽지는 않더라고요^^;
그래서 이 방법이 훨씬 쉽게 느껴졌어요. 

 

 

공기를 가득 채운 위생백에는
이산화탄소도 가득 차게 되는데요. 
이산화탄소가 신선도를 유지하는데 도움이 돼요. 
또, 가득 찬 공기가 에어백 효과를 줘서
숙주나물끼리 눌리거나 닿아도 무르지 않는답니다. 

 

 

만약 숙주나물을 세척해서 보관할 경우
물기를 최대한 빼는게 먼저고요. 

 

 

위생백에 보관하는건 똑같은데
물기를 흡수하기 위한 
키친타월을 한장 깔아주기만 하면 돼요. 

 

 

세척한 숙주나물 넣고 
공기 빵빵하게 채워서 툭툭 털어주면
야채탈수기 효과도 낼 수 있어요. 

 

 

물기 탈탈 털어낸 뒤에는
위생백에 다시 깨끗한 키친타월 한장 깔고요.

숙주나물 담고 공기 가득 채워서 밀봉하시면 돼요.

 

 

다가오는 명절, 숙주나물 제대로 보관해서
아삭한 식감 끝까지 맛있게 즐겨보시길 바랄게요^^

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