겨울이 깊어지면 주방 공기도 쉽게 답답해진다. 창문을 여는 시간이 줄고, 요리를 마친 뒤에도 냄새가 오래 남는다. 귤을 자주 먹는 계절이 되면서 주방 한쪽에는 껍질이 쌓인다.
간장, 액젓, 식용유, 식초처럼 향이 강한 조미료가 모인 수납장은 냄새가 쌓이기 쉬운 공간이다. 병뚜껑을 닫아둬도 미세하게 새어 나온 냄새가 선반과 벽면에 스며든다. 물걸레로 닦거나 세제를 써도 며칠 지나면 다시 냄새가 올라온다.
문제는 냄새가 표면에만 남지 않는다는 점이다. 수납장 안쪽 재질에 밴 냄새는 일반적인 청소로 잘 빠지지 않는다. 이럴 때 겨울철 흔하게 나오는 귤껍질을 이용한 방법이 대안으로 쓰이고 있다.
귤껍질 끓인 물로 수납장 냄새 닦기
귤 5~6개 분량의 껍질을 준비한다. 깨끗이 씻지 않아도 되고, 안쪽의 흰 부분이 붙어 있어도 상관없다. 손으로 적당히 찢어 냄비에 넣고, 껍질이 잠길 만큼 물을 붓는다. 수납장 한 칸 기준이라면 물 200ml 정도면 충분하다.
중불에서 끓이다가 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여 30분 정도 둔다. 시간이 지나면 물색이 노랗게 변하고 귤 향이 올라온다. 불을 끈 뒤에는 그대로 식힌다. 뜨거운 상태로 사용하면 손이나 수납장 표면이 상할 수 있어 반드시 식혀야 한다.
식은 뒤 체로 껍질을 걸러 물만 남긴다. 이 물을 천이나 키친타월에 충분히 적신다. 수납장 안의 조미료를 모두 꺼낸 뒤 벽면과 바닥, 선반을 골고루 닦는다. 한 번에 끝내기보다는 2~3회 반복하는 편이 낫다.
냄새가 강하게 배어 있는 부분은 귤 물을 살짝 적신 뒤 5분 정도 두었다가 닦는다. 닦은 뒤에는 물만 적신 천으로 한 번 더 정리해 자국이 남지 않게 한다. 수납장 문을 열어 30분 이상 말린 뒤 조미료를 다시 넣으면 된다.
귤껍질 알코올 스프레이로 기름기까지 정리
끓이는 과정이 번거롭다면 알코올에 우려 사용하는 방법도 있다. 귤껍질을 잘게 찢어 유리병이나 밀폐 용기에 담고, 알코올이나 소주를 붓는다. 껍질이 충분히 잠길 만큼 넣는 것이 중요하다.
실온에서 1시간 정도 두면 알코올에 귤 향이 배어난다. 오래 숙성하지 않아도 된다. 체로 껍질을 걸러내고 액체만 스프레이 용기에 담는다. 이 스프레이를 조미료 수납장 안쪽, 병 바닥, 손잡이에 뿌린 뒤 마른 천으로 닦아준다.
이 방식은 냄새 제거와 함께 미끈거리는 기름 자국 정리에 유리하다. 알코올이 기름기를 풀어주고, 귤 성분이 냄새를 줄여준다. 조미료 병 겉면을 닦는 데도 사용할 수 있다. 스프레이 하나 만들어두면 싱크대 아래장이나 쓰레기통 주변 관리에도 쓸 수 있다.
귤껍질이 냄새를 줄이는 이유
귤껍질에는 리모넨이라는 성분이 들어 있다. 리모넨은 향이 강한 천연 성분으로, 냄새를 일으키는 분자와 반응한다. 간장의 짠 내, 액젓에서 올라오는 비린 향, 식초의 산내가 섞인 공간에서도 효과가 나타나는 이유다.
중요한 점은 향으로 덮는 방식이 아니라는 점이다. 표면에 남아 있는 냄새 성분을 줄여주는 역할을 한다. 그래서 청소 직후뿐 아니라 며칠이 지나도 냄새가 다시 올라오지 않는다는 반응이 나온다. 끓이면 성분이 물에 충분히 녹아들고, 알코올에 우릴 경우에는 기름 성분과 잘 섞인다.
귤을 자주 먹는 겨울철에 껍질을 모아두었다가 한 달에 한 번 정도 수납장을 닦아주면 냄새가 쌓이지 않는다. 버려지던 껍질 하나로 주방 공기가 달라진다.
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