콩
그중에서도 대두를 사용해야한다!!
대두를 빻아서 뭉치고 발효하면 메주가 되고
메주를 소금물에 발효하면 된장이 나온다!!
그리고 그 된장에서 나온 소금물은 바로 간장이다!!
소금물(간장)을 제거한 된장을 밀과 소금을 함께 재발효시키면 춘장이 나오고
캐러멜 색소를 추가해 우리가 아는 짜장소스가 탄생하지!!
짜장면의 단맛은 설탕을 추가 하기도 하지만 야채의 단맛의 비중이 큰편이야!!
그럼 20000!!
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