12월이 되면, 거리마다 전구가 켜지며 분위기가 바뀐다. 빨간 리본과 초록 장식이 걸린 상점이 늘고, 빵집 앞 진열장은 크리스마스 한정 케이크로 채워진다. 연말 모임이 겹치면서 케이크 수요는 자연스레 상승한다.
도심 카페 거리에서는 사진 촬영을 위한 방문도 증가한다. 케이크 상자에 달린 리스 장식, 눈가루를 연상시키는 슈가 파우더, 가니슈 코팅이 화려한 홀 케이크가 연말 분위기를 더 짙게 만든다.
케이크는 연말 모임 테이블을 채우는 상징적 요소로 자리잡았다. 취향이 갈리는 음식이지만 크리스마스만큼은 케이크 수요가 폭발적으로 늘어난다. 한 해를 정리하는 자리에 달콤함이 놓이면 분위기가 자연스럽게 부드러워진다는 반응도 많다. 서울 곳곳에서 개성 있는 케이크를 판매하는 3곳을 소개한다.
1. 라프레플루트
라프레플루트 서촌점은 무화과와 제주 애플망고를 중심으로 한 디저트 메뉴로 알려진 카페다. 서촌 특유의 조용한 분위기 속에 자리해 산책 동선에 자연스럽게 녹아든다. 입구에서부터 과일 향이 은은하게 퍼지고, 쇼케이스에는 무화과와 애플망고가 들어간 케이크가 먼저 시선을 끈다. 신선한 과일을 아낌없이 넣어 과육 밀도가 높아지고, 얼음과 과일의 식감 차이가 강해 만족감이 늘어난다.
빙수 외에도 과일의 풍미를 살린 음료가 꾸준히 판매된다. 무화과 라떼는 고운 과육을 우유와 섞어 부드러운 단맛이 이어지고, 샤인머스켓 에이드는 청량감이 있어 방문객 반응이 좋다. 제철 과일을 주제로 메뉴를 구성하는 만큼 시즌이 바뀔 때마다 쇼케이스 제품 분위기도 달라진다. 이 흐름 덕분에 재방문율이 높다.
라프레플루트 서촌점은 과일 케이크 전문점으로도 인지도가 높다. 국산 제철 과일을 중심으로 케이크를 구성해 재료 신선도가 우선된다. 무화과 케이크는 당도가 높고 수분이 적당해 시트와 크림에 묻히지 않는다. 과육이 크게 들어가 단맛과 향이 자연스럽게 전달된다. 특히 무화과는 시트와 크림의 부드러움과 조합이 좋아 계절 메뉴로 꾸준히 선택된다.
메뉴는 제철 과일 케이크를 중심으로 빙수, 파르페, 소프트아이스크림이 있다. 딸기벌집꿀빙수, 딸기파르페, 딸기 소프트아이스크림은 겨울 시즌에도 판매량이 유지된다. 음료는 에이드와 티 종류가 있어 선택 폭이 넓다. 케이크는 딸기케이크, 딸기말차크레이프케이크가 대표적이다. 계절별로 구성이 달라져 방문 시점마다 새로운 선택지가 생긴다.
2. 플디 케이크샵 성수점
플디 케이크샵 성수점은 수제 케이크와 버터바로 알려진 곳이다. 성수 일대에서 케이크를 찾는 이에게 일정한 선호를 받는 매장으로 자리했다. 쇼케이스에는 계절 과일을 활용한 클래식딸기, 클래식무화과, 얼자몽 케이크가 먼저 보인다. 시기에 맞춰 재료를 조정해 과일의 신선함을 유지하고, 미니·쁘띠·1호까지 크기를 세분화해 선택 폭도 넓다.
케이크는 동물성 생크림을 사용해 질감이 부드럽고 마무리가 산뜻하다. 과한 단맛이나 유지감 없이 깔끔한 크림 맛이 특징이다. 기념일이나 연말 선물로 준비하기 좋다는 반응이 많다. 클래식한 원형 형태부터 화사한 데코까지 구성 폭이 넓어 취향에 따라 고르기 쉽다.
시그니처 제품군은 클래식딸기와 얼자몽 케이크지만, 이 밖에도 딸기피스타치오 다쿠아즈 케이크, 딸기초코레밍턴 케이크, 딸기레드벨벳 케이크, 클래식무화과 케이크가 꾸준히 판매된다. 딸기를 활용한 제품 구성 비중이 높아 겨울철 방문객이 가장 많다.
플디는 버터바도 유명하다. 핑크솔트, 피넛버터, 피스타치오, 츄러스 버터바까지 종류가 넓게 구성돼 있다. 묵직한 풍미를 선호하는 고객층이 따로 형성돼 있고, 소포장 제품은 선물용 선택이 늘어난다. 성수 특유의 카페 거리 분위기와 잘 맞아 주말에는 쇼케이스가 빠르게 비는 편이다.
3. 달콤한거짓말
달콤한거짓말은 홍대 상수역 인근에 자리한 디저트 카페다. 케이크와 빙수 메뉴가 고르게 알려져 있어 주말 방문객 흐름이 꾸준하다. 계절 한정 메뉴가 자주 등장해 시즌 변화에 맞춰 다시 찾는 이가 많다.
카페는 1층과 2층으로 구성돼 있다. 공간은 아늑하고 조용한 분위기라 데이트와 소규모 모임이 자연스럽게 이어진다. 통창으로 들어오는 채광이 디저트를 돋보이게 해 사진 촬영 요청도 잦다. 입구 쪽 진열대에는 케이크가 정돈돼 있어 눈으로 먼저 고를 수 있다. 그 외 빵과 디저트류는 직접 가져오는 방식이다.
케이크는 종류가 많다. 티라미수 케이크는 진한 풍미로 알려졌고, 생크림 케이크류는 달지 않고 폭신한 질감이 특징이다. 딸기케이크와 무화과 스콘은 가벼운 단맛과 부드러운 식감 덕분에 재주문율이 높다. 전반적으로 케이크가 무겁거나 푸석하지 않고 입 안에서 부드럽게 녹는다는 반응이 많아 직접 방문해 구매하는 이도 많다.
딸기듬뿍생크림케이크, 초코딸기듬뿍케이크, 무화과생크림케이크, 녹차화이트초코트리케이크, 알밤크림쇼트, 레몬치크생크림케이크가 있다. 초코바나나, 치즈파레트, 제주애플망고쇼트, 당근치즈, 딸기크레이프도 꾸준히 판매된다. 쇼케이스를 채우는 케이크 종류가 많아 선택 시간이 길어질 정도다. 계절 변화에 따라 제품 구성이 달라져 재방문 이유가 생긴다.
방문 시 유의 사항
1. 라프레플루트 서촌
-위치: 서울 종로구 필운대로 53-30 1, 2층
-영업 시간: 월, 수, 목, 금, 토, 일요일 PM 12:30 ~ PM 06:30, 매주 화요일 정기휴무
2. 플디 케이크샵 성수점
-위치: 서울 성동구 왕십리로14길 28-15 1층
-영업 시간: AM 11:00~PM 09:00
3. 달콤한거짓말
-위치: 서울 마포구 독막로 61-4 1, 2층
-영업 시간: 화, 수, 목, 금, 토, 일요일 AM 11:00~PM 10:30, 매지 월요일 정기휴무
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