이 맛이 바로 그 맛! 찐 분식집 떡볶이 황금레시피
고추장 국물이 자작하게 배어 있고
살짝 매콤하면서도 달달한 그 맛.
분식집 떡볶이 아직도 생각나시죠?
오늘은 그 시절의 추억을 담은
진짜 분식집 스타일 떡볶이 레시피를 소개해 드릴게요.
이 맛이 바로 그 맛입니다^^
방과후 친구들과 나눠 먹던 분식집 떡볶이.
특별한 재료도 없는 것 같은데 왜 그리 맛있을까요?
그 비법을 지금 공개합니당~
재료는 떡볶이떡, 어묵, 양배추, 대파,
고추장, 간장, 설탕, 다진마늘 준비했어요.
떡은 쌀떡이나 밀떡 다 상관없고요.
200g 기준으로 만들었어요.
고추장3, 간장1, 설탕1, 다진마늘1 잘 섞어주세요.
초간단 매콤단짠 떡볶이 양념 비율이에요.
떡에 양념장을 반정도 넣고 골고루 버무려 주세요.
미리 양념해서 5분만 숙성시키면 떡에 양념이 더 잘 배요.
그사이에 어묵이랑 양배추를 썰어주세요.
너무 작지 않게 떡이랑 길이 맞춰서 썰어주시면 돼요.
후라이팬에 기름 약간 두르고 양념에 버무린 떡을 볶아주세요.
바로 물 붓고 끓이면 떡이 금방 퍼지는데요.
이렇게 한번 볶고 나서 끓이면 떡도 덜 퍼지고
겉이 노릇하게 구워져서 더 맛있어요.
떡이 적당히 볶아지면 어묵이랑 양배추 넣고,
재료가 잠길랑 말랑하게 물을 부어주세요.
그리고 남은 양념장 몽땅 넣고 보글보글 끓이면 돼요.
떡볶이가 끓으면 마지막에 대파 넣고 골고루 섞은 뒤 불을 꺼요.
떡이랑 어묵에 양념이 제대로 뱄어요.
입맛 돋우는 매콤함과 단짠단짠한 맛의 조합은 절대 못 참죠.
어묵의 감칠맛과 양배추에서 우러나온 단맛도
떡볶이 맛을 풍성하게 해줘요.
쫀득한 떡에 매콤달콤한 양념이 촤르르 감겨서
떡볶이 한입에 바로 타임머신이 그 시절로 돌아간 듯 해요 ㅎㅎ
화려한 재료 없이 익숙한 맛과 향으로 추억까지 불러오죠.
그 시절 그 맛, 이제 집에서 즐겨보세요.
언제 먹어도 맛있는 떡볶이 타임 준비 완료입니다^^
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