그런 날이 있다. 격하게 고기가 먹고 싶은 날. 당장 근처 마트에라도 뛰어들어가서 아무 고기나 사와 구워 먹고 싶은 날이 있다. 하지만 고기를 굽는 냄새도 걱정이고, 무엇보다 아무 고기나 먹고 싶지도 않다. 그런 당신을 위해 준비했다. 머리부터 발끝까지 진짜 맛있는 소고기를 즐길 수 있는 서울 맛집 3곳을 소개한다.
1. 야들야들한 고리뼈가 일품 '덕원'
덕원은 소 엉덩이뼈 부위로 만든 방치탕과 꼬리곰탕이 명물인 맛집이다.
가장 중요한 고기의 퀄리티는 아니나다를까 굉장한데, 푹 삶아진 꼬리곰탕은 그 육질이 아이들도 잘 먹을 수 있을 정도로 부드럽고 야들야들하며, 도가니수육은 입에서 살살 녹아내리는 것만 같다.
국물 역시 시원한 맛이 일품이다. 부추양념장이 살짝 올라가 깔끔하고 감칠맛이 도는 국물은 한 숟갈 떠먹으면 감탄이 절로 나온다. 거기에 김치와 깍두기를 곁들이면 예술이 따로 없다.
윤기가 자르르 흐르는 밥 한 숟갈을 퍼서 잡내 없이 통통한 살점과 시원한 국물을 함께 입에 넣으면 정말 좋은 식사를 했다는 생각이 문득 머리를 스쳐 지나간다.
서울에서 정말 맛있는 곰탕집을 찾는다면 덕원을 추천한다.
2. 터져나오는 육즙과 소스의 조화 '정순함박'
정순함박은 장미상가에 위치한 유명한 경양식 맛집으로, 방문 시 웨이팅이 있을 수 있고 길을 찾아오기 헷갈릴 수도 있다. 하지만 그 모든 걸 감수할 가치가 있다.
양송이가 풍부하게 들어간 파스타는 크림 맛이 부드러우면서도 깊고, 튀김함박은 바삭하면서도 속은 촉촉하고 육즙이 가득하다. 자르는 순간 터져나오는 육즙과 소스가 입안에서 어우러지면 그 조화는 이루 말할 수 없다.
촉촉하고 부드러운 수제함박스테이크는 브라운소스와 매콤토마토소스 어느 쪽과도 잘 어울린다. 각각의 소스가 패티와 만나면 서로 다른 풍미를 자아내며 어느 쪽을 선택해야 할지 깊은 갈등을 이끌어낸다.
팡팡 터지는 육즙과 소스의 완벽한 조합, 정순함박을 추천한다.
3. 머리부터 발끝까지 버릴 곳은 없다 '초원'
초원은 한우 특수부위 전문점이다. 우설부터 등심주물럭까지, 다양한 부위를 맛볼 수 있다.
이곳에서는 소의 혀 부위인 우설을 먹어볼 수 있는데, 그 살이 두툼하고 부드러워 식감이 좋아 많은 이들이 우설을 찾는다. 등심, 부채살, 살치살 등 한우하면 생각나는 부위들은 말할 것도 없다.
내장탕도 맛볼 수 있는데, 그 깊고 진한 국물 맛은 풍성한 내장 부위의 물컹한듯 쫀득한 식감이 만나 수저를 멈출 수 없게 만든다.
이곳의 고기는 모두 품질이 좋아 신선하고 육즙이 가득하다. 게다가 모든 고기를 직원 분께서 직접 구워주시기 때문에 일행과 술 한 잔하며 맛있는 고기를 즐기기에는 이만한 곳이 없다.
소의 다양한 부위를 골고루 맛보고 싶은 당신, 초원을 추천한다.
방문 시 유의사항
1. 덕원
-위치: 서울 영등포구 버드나루로6길 6
-영업 시간: 평일 AM 9:00~PM 9:00, 주말 AM 10:00~PM 8:00, PM 3:30~PM 5:00 브레이크타임
2. 정순함박
-위치: 서울 송파구 올림픽로35길 112 장미B상가 내제1동 지하층 40-2호
-영업 시간: AM 10:00~PM 9:00, PM 3:00~PM 5:00 브레이크타임, 매주 일요일 정기휴무
3. 초원
-위치: 서울 용산구 한강대로80길 7
-영업 시간: PM 12:00~PM 11:00
※ 해당 글은 아무 대가 없이 작성됐음을 밝힙니다.
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