바쁜 일상 속에서 아침 식사를 챙기는 일은 쉽지 않다. 하지만 아침 식사를 간단하게라도 챙겨 먹는 편이 건강을 지키는 데에 좋다는 사실은 널리 알려져 있는 상식이기도 하다. 아침 식사의 중요성과 아침에 먹기 좋은 음식들에 대해 알아보자.
기사의 이해를 돕기 위한 이미지. 식사. / Kitreel-shutterstock.com
아침 식사는 과식과 폭식을 막아 비만 예방에 기여한다. 전날 저녁 식사 후 아침을 거르고 점심이나 저녁을 바로 먹으면 과식하기 쉽다. 이는 식욕 촉진 호르몬이 계속해서 쌓이기 때문이다.
식욕 촉진 호르몬이 많이 분비된 상태에서 음식을 먹으면 먹는 행위 자체에 더 큰 즐거움을 느끼게 된다. 이 과정이 반복되면 스트레스가 쌓여도 음식부터 찾기 쉬워지고, 반복적인 과식으로 이어져 비만 위험이 커진다.
또한, 아침 식사는 하루 동안 사용하는 에너지를 비축해주는 역할도 한다. 아침을 거르면 하루를 시작하기 위해 몸이 필요로 하는 영양소와 에너지가 부족해진다.
특히 포도당을 주 에너지원으로 이용하는 뇌의 활동이 제대로 이뤄질 수 없다. 뇌 활동에 필요한 뇌신경세포의 수는 수천억 개에 이르기 때문에 그만큼 많은 에너지가 필요하다. 포도당과 단백질이 체내에 풍부해야 뇌신경세포와 신경전달물질이 제 기능을 할 수 있다.
아침에 먹으면 좋은 음식으로는 다음과 같은 것들이 있다.
기사의 이해를 돕기 위한 이미지. 토마토. / Stockah-shutterstock.com
1. 토마토
토마토에는 혈압을 낮추는 효과가 있는 라이코펜, 베타카로틴, 루테인 등 항산화 물질이 들어있다. 아침에 일어났을 때 보통 혈압이 오르기 때문에, 아침에 먹는 토마토는 혈압 수치 관리에 도움이 될 수 있다. 또한, 소화를 돕는 성분도 있어 식후에 먹으면 좋다.
2. 요거트
요거트에는 궤양을 완화하고 위 내벽을 보호하는 프로스타글란딘 E2라는 물질이 풍부하다. 밤에 먹으면 밤새 위장 운동을 활발하게 해 숙면을 방해할 수 있으므로 아침에 먹는 것이 좋다.
3. 꿀
꿀은 활력을 주고 피로 해소에도 도움을 준다. 장운동을 촉진하는 효능이 있어 변비 완화 효과도 있다. 단, 과도한 꿀 섭취는 혈당을 과하게 올리고, 비만·이상지질혈증 등을 유발할 수 있기 때문에 적정량 섭취하는 것이 중요하다.
4. 당근
당근은 비타민, 섬유소와 눈 건강과 시력 보호에 도움을 주는 베타카로틴이 풍부하다. 베타카로틴은 껍질에 많고, 볶을 때 체내 흡수율이 높아지기 때문에 껍질째 기름에 볶아 섭취하는 편이 건강에 좋다.
Copyright ⓒ 위키트리 무단 전재 및 재배포 금지
