신선한 재료를 강점으로 내세우는 글로벌 샌드위치 브랜드 써브웨이가 쿠팡이츠의 셰프 협업 캠페인 '이츠셰프컬렉션'에 참여해 한정판 메뉴 '아기맹새우 샌드위치'를 선보인다고 20일 밝혔다. 이번 메뉴는 넷플릭스 '흑백요리사2'에서 '아기맹수'라는 닉네임으로 이름을 알린 김시현 셰프와 공동 개발했다.
써브웨이, '아기맹수' 김시현 셰프와 손잡고 ‘아기맹새우 샌드위치’ 출시 / 써브웨이 제공.
김시현 셰프는 2000년생 한식 파인다이닝 셰프로, 한국조리과학고를 졸업하고 김희은 셰프에게 가르침을 받았다. 흑수저로 출연한 '흑백요리사2'에서 스승인 백수저 김희은 셰프와 마주친 장면에서 밝힌 닉네임 '아기맹수'가 화제를 모으며 이름을 널리 알렸다. 다양한 나물 요리를 선보이며 젊은 셰프로는 드문 한식 내공을 인정받았고, 방송 이후에는 예능 프로그램에도 잇따라 출연해 대중적 인지도를 넓혀왔다.
'아기맹새우 샌드위치'는 김 셰프가 평소 즐겨 먹던 맛 조합에서 착안한 메뉴다. 매콤하면서도 상큼한 맛의 조합을 써브웨이의 신선한 식재료와 결합해, 여름철에도 가볍게 즐기면서 입맛을 돋울 수 있도록 구성했다.
새우를 두 가지 방식으로 준비한 점이 특징이다. 이국적인 시즈닝으로 매콤함을 살린 스파이시 쉬림프와 탱글한 식감의 쉬림프를 절반씩 담아, 한 개당 총 7마리의 새우를 넉넉하게 넣었다. 여기에 부드럽고 크리미한 아보카도와 토마토, 오이, 피망, 양파, 양상추 등 아삭한 채소 5종을 더했다.
소스는 고소한 랜치와 깊은 풍미의 올리브오일, 산뜻한 레드와인 식초를 조합해 완성했다. 특히 레드와인 식초를 넉넉히 넣어 새우와 아보카도 본연의 풍미를 살리면서도 여름에 어울리는 상큼한 뒷맛을 냈다. 빵은 담백하고 고소한 위트로 골랐다. 매콤한 새우와 탱글한 새우, 크리미한 아보카도, 아삭한 채소, 고소하면서 상큼한 소스가 어우러져 한입마다 다채로운 맛과 식감을 즐길 수 있다는 게 써브웨이 측 설명이다. 김 셰프가 제안한 맛의 균형을 그대로 구현하기 위해 메뉴는 정해진 레시피로만 제공된다.
'아기맹새우 샌드위치'는 지난 16일 쿠팡이츠 앱에 먼저 출시됐고, 21일부터는 전국 써브웨이 매장과 자사 앱에서도 만나볼 수 있다. 판매 가격은 매장 기준 1만800원이며, 오는 10월 15일까지 한정 판매된다. 쿠팡이츠에서는 와우회원 전용 메뉴로 운영되며 배달비 0원 혜택도 함께 제공된다.
이번 메뉴는 쿠팡이츠가 인기 외식 브랜드와 셰프를 연결해 새 메뉴를 선보이는 '이츠셰프컬렉션'의 일환으로 기획됐다. 써브웨이는 캠페인 1차 라인업에 참여해 김시현 셰프 특유의 레시피와 브랜드의 강점인 신선한 재료를 결합했다.
써브웨이 관계자는 "김시현 셰프 특유의 과감하면서도 섬세한 맛의 조합과 써브웨이의 신선한 재료가 만나 여름철에 잘 어울리는 새로운 샌드위치가 탄생했다"며 "매장은 물론 배달을 통해서도 고객들이 특별한 한 끼를 즐길 수 있도록 앞으로도 다양한 협업과 메뉴를 선보일 것"이라고 말했다.
써브웨이는 전 세계 100여 개국에서 3만7000개 이상의 매장을 운영하는 세계 최대 QSR 브랜드 중 하나다. 1991년 여의도에 1호점을 열며 국내 시장에 처음 진출했고, 조만간 국내 700호점 돌파를 앞두고 있다.
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