삼양사, IFT 2026 참가... 결정형 식이섬유 브랜드 '화이버노바' 공개

IFT 2026에 참가한 삼양사 홍보 부스 전경. 삼양홀딩스 제공 [뉴스락]

[뉴스락] 삼양사가 미국 시카고에서 열리는 세계 최대 식품기술박람회 'IFT 2026'에 참가해 새로운 결정형 식이섬유 브랜드 '화이버노바'를 선보인다고 14일 밝혔다.

IFT는 전 세계 약 80개국에서 1000개 이상의 기업이 참가하는 세계 최대 규모의 식품기술박람회다.

삼양사는 지난 2017년부터 매년 참가해 자체 개발한 기능성 식품 소재와 기술력을 소개하고 있다.

이번에 공개하는 화이버노바는 결정형 식이섬유 소재인 '케스토스' 브랜드다. 케스토스는 프락토올리고당 계열의 프리바이오틱스 소재로, 고순도 식이섬유를 결정 형태로 구현한 것이 특징이다. 

분말 음료뿐 아니라 초콜릿과 크림 등 다양한 식품에 활용할 수 있으며, 당 함량은 낮고 식이섬유 함량은 높은 것이 강점이라고 설명했다.

전시 부스에서는 화이버노바를 적용한 분말 이온음료 스틱과 AI 기반 당류 저감 솔류션인 '3S(Smart, Simple, Successful) 솔루션'을 활용해 개발한 펙틴 구미를 시식 샘플로 선보인다. 

아울러  GLP-1 시장 성장에 따른 저당·고식이섬유 식품 수요에 맞춰 알룰로스, 케스토스, 난소화성말토덱스트린 등 자체 개발 소재의 연구 결과도 함께 소개한다.

정지석 삼양사 식품BU장은 "당류 저감 제품 개발에서는 설탕 사용량을 줄이면서도, 뛰어난 맛과 식감을 유지하는 것이 매우 중요하다"며 "삼양사는 3S 솔루션과 스페셜티 식품 소재를 바탕으로 고객 맞춤형 제품 개발을 지원하고, 글로벌 식품기업의 다양한 요구에도 신속히 대응할 수 역량을 지속적으로 강화해 나갈 것"이라고 말했다.