EBS1 '한국기행' '혀끝 바캉스' 2부에서는 경북 울진 왕피천 굴구지마을에서 은어 낚이와 은어밥·은어구이 등 여름 별미, 그리고 마을 피래미 축제까지 주민들이 함께 즐기는 정겨운 여름 풍경을 만나본다.
EBS1 '한국기행' 미리보기 페이지에서 제공하는 '시원 담백~ 은어구이' 편 자료 사진. / EBS1 제공
'한국기행' '혀끝 바캉스' 2부 - 시원 담백~ 은어구이
태백산맥을 가로질러 동해로 흘러드는 경북 울진의 왕피천은 청정 계곡으로 알려져 있다. 이 지역의 젖줄 역할을 하는 왕피천은 오래전부터 소문난 여름 피서지로 각광받았다. 왕피천을 휘감고 있는 굴구지 마을은 이러한 맑은 물과 자연환경이 만들어낸 특별한 공간이다.
EBS1 '한국기행' 미리보기 페이지에서 제공하는 '시원 담백~ 은어구이' 편 자료 사진. / EBS1 제공
여름이 되면 왕피천에는 은어가 모습을 드러낸다. 은어 철을 맞으면 마을 이장인 중호 씨와 주민들은 마을 잔치처럼 은어 낚시에 나선다. 갓 잡아 올린 싱싱한 은어는 마을의 다양한 음식으로 변신했다. 마을의 동네 셰프인 손맛 좋은 미자 씨는 어린 시절 어머니께 배웠던 솜씨로 은어밥을 만들었다. 또한 중호 씨의 은어구이와 주민들의 도리뱅뱅이까지 푸짐한 밥상에 둘러앉는 풍경이 펼쳐진다.
올해로 19회째를 맞이하는 마을 피래미 축제는 주민과 관광객이 한데 어울리는 자리였다. 삼베를 만드는 전통 가공법에서 유래된 삼굿구이로 조리한 감자와 계란을 관광객들과 나눠 먹으며 마을은 오랜만에 북적이는 사람들로 활기를 띠었다. 왕피천이 차려주는 여름의 정겨운 맛은 마을 주민들이 기나긴 계절을 지나며 여름을 기다리는 가장 큰 이유가 됐다.
은어, 여름 하천을 대표하는 계절 어종…맑은 물에서 자라는 담수성 물고기
은어는 연어목 바다빙어과에 속하는 어류로 한국에서는 여름철 대표 계절 어종으로 알려져 있다. 몸길이는 일반적으로 15~30㎝ 정도이며 맑고 수질이 좋은 하천에서 주로 서식한다. 오이를 닮은 향이 난다고 알려져 있어 '향어(香魚)'라는 별칭으로도 불린다.
한국의 은어는 봄철 바다에서 하천으로 올라와 성장한 뒤 여름에 활동이 가장 활발해진다. 가을에는 산란을 위해 하류로 이동하며 산란을 마친 개체는 대부분 생을 마감하는 1년생 생활사를 보인다. 부화한 어린 은어는 바다로 내려가 겨울을 보낸 뒤 다시 하천으로 올라오는 생활사를 반복한다.
은어는 바닥의 돌에 붙은 조류를 긁어 먹는 습성이 있으며 일정한 영역을 차지하고 다른 개체의 접근을 막는 행동으로도 알려져 있다. 이러한 생태적 특징 때문에 여름철에는 은어의 영역성을 이용한 '은어 친구낚시'가 일본에서 발달했으며 국내에서도 일부 지역에서 관련 낚시가 이뤄지고 있다.
국내에서는 경북 울진 왕피천, 경남 섬진강, 강원 남대천 등 수질이 양호한 하천이 은어 서식지로 알려져 있다. 은어는 소금구이, 튀김, 회, 은어밥 등 다양한 방식으로 조리되며 여름철 지역 축제와 향토 음식의 대표 식재료로도 활용된다. 자연 생태와 계절 식문화를 함께 보여주는 어종으로 지역 관광 자원과도 연계되고 있다.
EBS1 '한국기행', 전국 곳곳의 삶과 풍경을 기록하는 장수 다큐멘터리
EBS1 '한국기행' 미리보기 페이지에서 제공하는 864편 '혀끝 바캉스' 대표 사진. / EBS1 제공
프로그램은 특정 지역에만 머물지 않고 산과 바다, 섬, 농어촌, 골목길, 오래된 마을 등 다양한 공간을 무대로 삼는다. 지역의 자연경관은 물론 주민들의 생활 모습과 오랜 시간 이어져 온 문화, 전통까지 함께 다루는 것이 특징이다.
매주 하나의 주제를 선정해 모두 5부작으로 방송하며, 각 회차는 약 30분 분량으로 구성된다. 한 지역 또는 한 인물을 중심으로 이야기를 전개하며, 계절에 따라 달라지는 풍경과 삶의 모습을 차례로 소개한다.
'한국기행'은 화려한 연출보다 현장의 분위기와 실제 일상에 초점을 맞춘다. 제작진은 주민들과 함께 생활하며 하루의 흐름을 따라가고, 내레이션은 풍경과 사람들의 이야기를 자연스럽게 연결하는 방식으로 진행된다.
프로그램에서 다루는 소재도 계절과 기획 주제에 맞춰 폭넓게 선정된다. 산촌과 어촌, 섬마을, 도시의 오래된 공간 등 전국 곳곳을 찾아 지역마다 이어져 온 생활문화와 주민들의 일상을 꾸준히 기록하고 있다.
현재 '한국기행'은 EBS 1TV에서 정규 편성돼 매주 새로운 주제와 지역을 소개하며 한국의 자연과 사람, 지역 문화를 담은 다큐멘터리를 이어가고 있다.
'한국기행' 방송시간은 매주 월~금 오후 9시 35분이다. 방송 정보는 EBS1 '한국기행' 홈페이지 '미리보기'에서 확인할 수 있다.
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