EBS1 ‘한국기행’ ‘혀끝 바캉스’ 1부는 우리나라 차 시배지 하동에서 30년 넘게 야생차밭을 일궈온 김종관·김종희 형제의 여름 일상을 담는다.
형제는 자연 그대로 키운 찻잎으로 녹차냉면을 만들고, 지리산 사진 촬영과 계곡 피서로 무더위를 나는 모습을 보여준다.
EBS1 '한국기행' 미리보기 페이지에서 제공하는 '살얼음 동동~ 녹차냉면' 편 자료 사진. / EBS1 제공
'한국기행' '혀끝 바캉스' 1부 - 살얼음 동동~ 녹차냉면
우리나라 차의 시배지로 알려진 하동에는 김종관 형과 김종희 씨 두 형제가 함께 가꾸고 있는 약 3,300㎡ 규모의 야생차밭이 있다. 이 땅에서 30년이 넘는 세월 동안 형제는 손을 맞춰가며 차 재배에 정성을 기울여왔다.
야생차밭의 특성을 살펴보면 여름철에는 나무가 무성해져 찻잎을 수확하기 위해 전기톱이 필수 도구가 된다고 한다. 12대째 살아온 이 좋은 땅에서 형제는 자연 그대로의 상태로 차를 키우는 방식을 고수해왔고 이것이 형제만의 독특한 찻잎을 유지하는 핵심이 됐다. 동생 종희 씨는 형을 돕기 위해 고향으로 돌아와 정착했으며 티격태격하면서도 서로를 도와가며 차를 재배해왔다.
EBS1 '한국기행' 미리보기 페이지에서 제공하는 '살얼음 동동~ 녹차냉면' 편 자료 사진. / EBS1 제공
형제가 야생차를 더욱 널리 알리기 위해 개발한 녹차냉면은 재료 배합 비율을 찾는 데만 3년이 걸렸다고 한다. 면과 육수 양념장까지 모든 과정에 형제의 손길이 닿지 않은 곳이 없다. 이렇게 정성 들여 만든 상품은 야생차에 대한 형제의 열정을 고스란히 담아내고 있다.
형인 김종관은 사진작가로도 활동해오고 있다. 1년에 300일 이상 지리산을 오르며 48년간 촬영한 사진만 500만 장에 달한다. 형의 작업으로부터 비롯된 포토스팟 쿵쿵 폭포를 비롯해 형수님까지 함께 참여한 수박 계곡 피서에 이르기까지 이 여름 형제는 무더운 열기를 시원하게 달래며 야생차밭과 자연 속에서의 다양한 활동으로 하동의 차 문화와 지역의 매력을 지속해서 발굴하고 알려나갈 것으로 예상된다.
녹차 한 잔의 효능…카테킨·카페인이 몸에 미치는 영향
녹차는 발효하지 않은 찻잎으로 만든 차다. 대표 성분은 카테킨이며 그중 EGCG는 항산화 작용과 관련해 자주 언급된다. 항산화 성분은 몸속 산화 스트레스와 관련된 작용을 하는 것으로 알려져 있다.
녹차는 심혈관 건강과 체중 관리 분야에서 많이 연구돼 왔다. 차에 들어 있는 폴리페놀은 혈관 건강과 관련이 있고 녹차의 카테킨과 카페인은 체중 조절에 작은 영향을 줄 수 있다고 알려져 있다. 다만 녹차만으로 질병을 막거나 살을 빼는 효과를 기대하기는 어렵다.
녹차에는 카페인이 들어 있어 졸음을 줄이고 집중력을 높이는 데 도움이 될 수 있다. 하지만 카페인에 민감한 사람은 밤에 마시면 잠을 설치거나 두근거림을 느낄 수 있다. 임신부, 수유부, 심장질환자 약을 복용 중인 사람은 섭취량에 주의해야 한다.
녹차는 당을 넣지 않으면 열량 부담이 낮아 단 음료를 대신하기 좋다. 다만 진하게 우린 녹차를 공복에 많이 마시면 속이 불편할 수 있고, 철분 흡수에 영향을 줄 수 있어 빈혈이 있거나 철분제를 먹는 사람은 마시는 시간을 조절하는 것이 좋다.
지역의 풍경과 사람을 잇는 다큐멘터리, EBS ‘한국기행’
EBS1 '한국기행' 미리보기 페이지에서 제공하는 864편 '혀끝 바캉스' 대표 사진. / EBS1 제공
EBS1 ‘한국기행’은 2009년 8월 첫 방송을 시작한 뒤 지금까지 이어지고 있는 EBS의 대표 다큐멘터리 프로그램이다. 방송은 우리나라 여러 지역을 찾아가 각기 다른 자연환경과 그 안에서 살아가는 사람들의 일상을 담아 왔다.
프로그램이 찾아가는 무대는 특정 지역에 한정되지 않는다. 산과 바다, 섬, 농촌, 어촌, 오래된 마을, 도시 골목 등 다양한 공간이 방송의 배경이 된다. ‘한국기행’은 단순히 지역의 경치를 보여주는 데 머물지 않고, 그곳에서 생활하는 사람들의 삶과 지역마다 이어져 온 문화를 함께 조명한다.
방송은 매주 하나의 큰 주제를 정해 모두 5편으로 구성된다. 각 편은 한 지역이나 특정 인물을 중심으로 이야기를 풀어가며, 한 회 분량은 약 30분이다. 짧은 시간 안에 지역의 풍경과 사람들의 사연, 그곳의 생활 방식을 차분하게 전하는 방식이다.
‘한국기행’은 자극적인 연출이나 화려한 장면보다 현장에서 만난 사람들의 실제 일상과 공간의 분위기를 보여주는 데 무게를 둔다. 제작진은 주민들의 생활 가까이에서 하루의 흐름을 따라가고, 내레이션은 풍경과 인물의 이야기를 자연스럽게 이어 준다. 이를 통해 시청자는 자연, 사람, 생활문화가 어우러진 모습을 하나의 여정처럼 접하게 된다.
방송 소재는 계절과 주제에 따라 다양하게 달라진다. 산촌과 어촌, 섬마을, 도시의 오래된 공간, 세월이 쌓인 마을 등이 두루 등장한다. 각 지역에 남아 있는 생활 방식과 전통, 주민들이 이어가는 평범한 일상도 프로그램의 주요 이야기로 다뤄진다.
현재 ‘한국기행’은 EBS 1TV 정규 프로그램으로 방송되고 있다. 매주 새로운 지역과 주제를 통해 한국 곳곳의 풍경과 그 안에서 살아가는 사람들의 삶을 꾸준히 소개하고 있다.
'한국기행' 방송시간은 매주 월~금 오후 9시 35분이다. 방송 정보는 EBS1 '한국기행' 홈페이지 '미리보기'에서 확인할 수 있다.
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