3일 오후 카카오뱅크 AI 이모지 퀴즈에 사과 모양 이모지가 문제로 출제되며 이용자들의 관심이 쏠렸다.
많은 이들이 '사과'를 정답으로 예상했지만, 실제 정답은 따로 있었다.
세 글자 힌트와 함께 공개된 정답은 바로 '사과잼'이었다.
뜻밖의 정답에 쏠린 관심, 사과잼 '유통기한'은?
마트 등에서 구입하는 시판 사과잼은 설탕 함량이 높고 밀봉 포장돼 있어 미개봉 상태라면 제조일로부터 1~2년까지 보관할 수 있다. 다만 제품마다 차이가 있는 만큼 라벨에 표기된 유통기한을 확인하는 것이 우선이다. 개봉 후에는 공기와 접촉하면서 미생물 번식이 시작되는 만큼, 냉장 보관 기준 3~4주 안에 섭취하는 것이 안전하다.
방부제 없이 사과와 설탕만으로 만드는 수제잼은 상대적으로 보존 기간이 짧다. 냉장 보관 시 2~3주 이내 섭취가 적당하며, 병입 전 열탕 소독(탕전 살균) 과정을 거쳤다면 미개봉 상태로 서늘한 곳에서 수개월간 보관도 가능하다. 과일 대비 설탕 비율을 60~70% 이상으로 높일수록 보존력이 좋아진다는 점도 알아둘 만하다.
사과잼, 보관할 때는 이렇게
잼을 덜어낼 때는 항상 마른 스푼을 사용해 세균 오염을 막아야 한다. 개봉 후에는 상온이 아닌 냉장 보관이 원칙이며, 표면에 곰팡이가 생기거나 색이 변하고 냄새가 이상하다면 일부만 제거하지 말고 전량 폐기하는 것이 안전하다. 병뚜껑은 사용 후 바로 완전히 밀폐해 냉장고에 넣어야 한다.
전문가들은 잼은 당도가 높아 비교적 보존성이 좋은 식품이지만, 개봉 후에는 반드시 냉장 보관하고 가급적 빠른 시일 내 섭취하는 것이 안전하다고 조언한다.
※ 본 기사는 특정 제품이나 브랜드를 홍보하기 위한 목적이 아닌, 독자에게 유용한 정보를 전달하기 위해 작성되었습니다.
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