국수 한 그릇이 생각나도 냄비를 꺼내면 손이 바빠진다. 물을 끓이고 면을 삶은 뒤 찬물에 헹궈야 한다. 국물까지 따로 준비하면 간단히 먹으려던 국수가 생각보다 번거로워진다.
이럴 때 냉동 소면을 쓰면 조리 부담이 줄어든다. 냉동 소면은 한 번 삶아 얼린 면이라 뜨거운 물에 넣고 데우면 금방 풀린다. 전자레인지로 짧게 조리해도 면이 심하게 달라붙지 않아 혼자 먹는 국수로 만들기 쉽다.
국물은 멸치 육수를 따로 내지 않아도 된다. 뜨거운 물에 진간장과 참치액을 풀고 대파를 넣으면 기본 맛이 난다. 여기에 김가루와 깨, 김치를 올리면 따뜻한 잔치국수처럼 먹을 수 있다.
전자레인지 3분 국수 요리 재료
1인분 기준으로 냉동 소면 1인분, 뜨거운 물 450ml, 진간장 1큰술, 참치액 1작은술 반, 고춧가루 1작은술, 다진 대파 2큰술, 김가루 한 줌, 깨 약간, 잘게 썬 김치 2큰술을 준비한다.
맑은 국물로 먹고 싶다면 고춧가루는 넣지 않아도 된다. 칼칼한 맛을 원할 때만 고춧가루를 넣는다. 김치는 처음부터 국물에 넣고 데우기보다 마지막에 올리는 편이 낫다. 그래야 국물이 김치국수처럼 변하지 않는다.
참치액은 국물 맛을 잡아주는 재료다. 진간장만 넣으면 국물이 가볍게 느껴질 수 있다. 참치액을 조금 넣으면 멸치 육수를 따로 끓이지 않아도 감칠맛이 더해진다.
전자레인지로 끓이는 3분 국수 만드는 법
전자레인지용 깊은 그릇에 냉동 소면을 담는다. 그 위에 뜨거운 물 450ml를 붓고 젓가락으로 면을 가볍게 풀어준다. 차가운 물을 쓰면 조리 시간이 길어진다. 정수기 온수나 끓인 물을 쓰는 편이 좋다.
그다음 진간장 1큰술, 참치액 1작은술 반, 고춧가루 1작은술을 넣고 국물을 섞는다. 대파는 절반만 먼저 넣는다. 남은 대파는 조리 뒤에 올리면 향이 더 좋다.
그릇 위에는 전자레인지용 덮개를 살짝 올린다. 뚜껑을 완전히 닫으면 국물이 끓어오르며 넘칠 수 있다. 700W 기준으로 2분 30초 데운 뒤 면 상태를 확인한다. 면이 덜 풀렸다면 30초만 더 돌린다.
조리가 끝나면 젓가락으로 면을 한 번 더 풀어준다. 이때 국물을 맛보고 싱거우면 진간장을 1작은술 더한다. 짠맛이 강하면 뜨거운 물을 2~3큰술 넣어 조절한다.
마지막으로 남겨둔 대파와 김가루, 깨를 올린다. 김치는 잘게 썰어 국수 위에 조금 올리거나 따로 곁들인다. 김가루가 들어가면 국물이 고소해지고, 김치는 국수의 느끼함을 잡아준다.
전자레인지 국수는 오래 끓이는 음식이 아니라 처음부터 양념을 많이 넣으면 짜질 수 있다. 특히 참치액과 김가루는 짠맛이 함께 들어간다. 처음에는 적게 넣고 마지막에 간을 보는 편이 낫다.
국물이 밍밍하면 진간장만 더 넣기보다 김가루를 조금 더 올려도 좋다. 김가루가 국물에 풀리면서 고소한 맛이 더해진다. 칼칼하게 먹고 싶을 때는 고춧가루를 조금 늘리고, 깔끔하게 먹고 싶을 때는 고춧가루 없이 대파와 김가루만 올린다.
냉동 소면을 쓰면 면 삶기와 찬물 헹굼을 줄일 수 있다. 냄비 없이 한 그릇에 조리할 수 있어 설거지도 적다. 국수가 먹고 싶은데 오래 조리하기 부담스러운 날에는 전자레인지로 빠르게 만들 수 있다.
Copyright ⓒ 위키푸디 무단 전재 및 재배포 금지
본 콘텐츠는 뉴스픽 파트너스에서 공유된 콘텐츠입니다.
