국순당 막걸리, 빙수·라떼로 변신…구테로이테와 협업

[이데일리 신수정 기자] 국순당이 스페셜티 커피 브랜드 구테로이테와 손잡고 막걸리를 활용한 여름 디저트 메뉴를 선보인다.

국순당은 1000억 프리바이오 막걸리를 활용한 빙수, 그라니따, 라떼 등 협업 메뉴 3종을 서울 강남구 구테로이테 본점에서 여름 시즌 한정 판매한다고 26일 밝혔다. 판매 매장은 향후 확대할 계획이다.

이번 협업은 전통주인 막걸리를 카페 메뉴로 재해석한 것이 특징이다. 국순당과 구테로이테는 막걸리의 산미와 발효 풍미를 커피, 빙수 등 디저트 메뉴와 결합해 젊은 소비자 접점을 넓히는 데 초점을 맞췄다.

1000억 프리바이오 막걸리 빙수는 막걸리를 얼린 베이스를 활용했다. 쌀에서 나는 단맛과 발효주의 풍미를 살린 메뉴다. 막걸리 그라니따는 얼린 막걸리 위에 에스프레소 샷을 더했다. 막걸리 라떼는 막걸리의 쌀향과 발효 풍미에 에스프레소를 조합한 커피 메뉴다.

1000억 프리바이오 막걸리는 국순당의 1000억 유산균막걸리 시리즈 제품이다. 2020년 출시됐으며, 한 병에 열처리 유산균배양체 1000억 개 이상과 프리바이오틱스 성분인 프락토올리고당 1000mg이 들어 있다.

구테로이테는 강남구청역 인근 본점을 중심으로 운영되는 스페셜티 커피 브랜드다. 로스터리 카페와 시즌 음료, 커피 오마카세 등으로 소비자 접점을 넓혀왔다.

국순당 관계자는 “국순당은 막걸리의 새로운 음용 경험을 알리기 위한 노력을 꾸준하게 시도하고 있다”라며 “1000억 프리바이오 막걸리 특유의 상큼하고 깔끔한 신맛 및 감칠맛이 빙수, 커피 등과 어우러진 새로운 K-디저트로 막걸리를 색다르게 즐길 수 있도록 했다”라고 말했다.