[메디먼트뉴스 김수현 기자] 대한민국 요식업계를 주름잡는 스타 셰프들과 장사의 신들이 오직 손님의 선택만으로 생존을 결정짓는 역대급 장사 서바이벌 무대에서 맞붙는다.
tvN은 21일 저녁 새로운 예능 프로그램 스트릿 레스토랑 파이터(이하 스레파)의 첫 방송을 예고하며 베일에 싸여 있던 관전 포인트를 전격 공개했다. 스레파는 화려한 계급장을 모두 떼고 길거리로 소환된 20인의 요식업자들이 치열한 장사 대결을 펼치는 리얼리티 서바이벌 프로그램이다.
명성 버린 블라인드 장사 전쟁... "이연복 셰프도 손님 기다리며 초조"
이번 프로그램에는 중식 대가 이연복을 비롯해 일식의 정호영, 프렌치 거장 임기학, 세계적인 세븐 스타 셰프 에드워드 권 등이 참가를 확정 지어 방송 전부터 화제를 모았다. 여기에 이태원 신화를 쓴 홍석천, 힙지로의 조서형, 경동시장에서 월 매출 1억 5천만 원을 기록한 국수 장인 김미령 등 내로라하는 업계 탑티어들이 대거 합류해 자존심을 건 승부를 펼친다.
가장 큰 특징은 기존의 이름값과 인지도를 전혀 활용할 수 없는 철저한 블라인드 규칙이 적용된다는 점이다. 오직 맛과 장사 전략, 서비스로만 손님들의 지갑을 열어야 하는 극한의 환경이 주어진다. 선공개된 영상에서는 평생 손님들을 줄 세우던 대가 이연복마저 자신을 지나치는 손님들을 보며 내 매장에서는 자리가 없어서 못 먹는다며 초조함과 간절함을 드러내 신선한 충격을 안겼다.
직장인부터 골목 상권까지 정밀 분석... "새벽부터 시작된 독창적 콘셉트 경쟁"
서바이벌의 성패를 가를 핵심 열쇠는 매 미션마다 달라지는 상권 분석 능력이다. 오피스 상권, 주거 지역, 특수 상권 등 공간에 따라 소비층의 니즈를 정확히 파악해야 살아남을 수 있다. 아무리 뛰어난 조리 기술을 가졌더라도 상권의 소비 트렌드와 맞지 않으면 철저히 외면당하는 냉혹한 시장 논리가 그대로 적용된다. 참가자들은 상권에 맞춰 메뉴 구성, 가격 책정, 마케팅 전략을 실시간으로 수정하며 생존을 도모해야 한다.
첫 회에서 참가자들은 기존 간판을 모두 내리고 제로 베이스에서 완전히 새로운 신규 브랜드를 론칭한다. 오픈 6시간 전 초대형 식당가 형태로 꾸려진 스트릿 아레나에 입성한 이들은 손님들의 시선을 사로잡기 위해 치열한 인테리어 및 비주얼 경쟁에 돌입했다. 프랑스 카페를 재현한 임기학, 영화관 콘셉트의 김희은, 축구장을 모티브로 한 홍석천 등 각자의 개성이 담긴 독창적인 식당들이 눈길을 사로잡을 예정이다.
대망의 첫 개업일에는 예상치 못한 돌발 상황들이 속출하며 긴장감을 높인다. 특히 철저한 블라인드 환경 속에서도 상권을 완벽하게 간파해 단시간에 압도적인 매출을 올리는 초고속 선두 주자가 등장해 기존 대가들의 자존심을 자극할 예정이다. 한 치 앞을 알 수 없는 대한민국 최고 요식업자들의 치열한 혈투, tvN 스트릿 레스토랑 파이터는 오늘 21일 일요일 저녁 7시 40분에 첫 방송된다.
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