굽네치킨, 닭다리살 순살 중량 800→700g 조정

[프라임경제] 굽네치킨이 계육 수급 불안 장기화에 따라 일부 메뉴의 운영 기준을 조정한다. 소비자 가격은 유지하되 닭다리살 순살 등 일부 메뉴의 중량을 줄이는 방식이다.

ⓒ 연합뉴스

1일 굽네치킨을 운영하는 지앤푸드에 따르면 닭다리살 순살 메뉴의 조리 전 중량은 기존 800g에서 700g으로 조정된다. 윙봉과 통다리 메뉴 역시 원료 수급 상황을 반영해 운영 기준이 일부 변경된다.

이번 조치는 최근 고병원성 조류인플루엔자(AI) 확산과 원료 가격 상승 등으로 계육 수급 부담이 커진 데 따른 것이다. 굽네치킨은 가격 인상, 원료 변경, 운영 기준 조정 등을 검토한 끝에 소비자 가격을 유지하는 대신 중량을 조정하기로 했다.

국내 계육 시장은 소비자 선호도가 높은 닭다리살을 중심으로 수급 불균형이 반복되는 구조다. 여기에 최근 AI 여파로 종계와 육계 살처분이 이어지면서 생산 기반 전반의 공급 부담이 확대되고 있다.

굽네치킨은 그동안 100% 국내산 닭다리살을 사용하는 원칙을 유지해 왔다. 수입산 원료를 쓰거나 다른 부위를 혼합하는 방식 대신 기존 품질 기준을 유지하기 위해 일부 메뉴의 중량 조정을 택했다는 설명이다.

굽네치킨 관계자는 "국내산 닭다리살 사용 원칙과 제품 품질을 유지하기 위한 불가피한 조정"이라며 "조정 이후에도 업계의 일반적인 순살 메뉴 중량과 유사한 수준"이라고 말했다.

굽네치킨은 관련 내용을 공식 홈페이지와 굽네 주문 애플리케이션 등 주요 채널을 통해 순차적으로 안내하고 있다. 메뉴별 조리 전 중량 정보도 함께 제공한다.