프랜차이즈창업, 4년새 가맹점 10만개 증가…이유는

[프라임경제] 창업은 새로운 사업의 시작이다. 문제는 어떤 아이템으로 창업할 것인가다. 그런데, 특별한 기술력이 없다면 어떻게 할까. 이런 이유로 많은 이들이 자영업 창업을 선택한다. 

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윤인철 광주대학교 창업학과 교수는 "최근의 창업형태는 독립 창업과 프랜차이즈 창업으로 나눠져 있다"며 "각각의 장점이 있는 만큼 창업자 자신의 역량과 능력을 고려해 창업 형태를 결정하는게 좋다"고 조언했다.  

독립 창업은 창업자가 모든 것을 알아서 준비해야 한다. 외식업의 경우에는 음식의 맛을 비롯해 재료의 공급, 계절별 또는 신메뉴 개발, 홍보전략 등도 창업자 자신이 구상, 실시해야 한다. 

반면 프랜차이즈 창업은 본사의 운영 노하우를 통해 손쉽게 매장을 오픈할 수 있는게 장점이다. 공정거래위원회 가맹사업현황에 따르면 정보공개서 등록된 브랜드의 가맹점 수는 2021년 말 27만485개에서 2024년 말 37만9739개로 4년 새 10만개 증가했다.  

이처럼 프랜차이즈 창업의 증가 원인으로는 입지 선정부터 메뉴 구성, 인테리어, 브랜드 인지도, 매출 하락시 지원, 안정적 물류, 신메뉴 개발 등을 본사가 지원해 준다는게 크다. 아울러 빠른 소비 트렌드를 감안한 브랜드 리뉴얼도 매장 운영에 도움이 된다. 

실제 죽전문점 프랜차이즈 죽이야기는 몇 년 전부터 솥밥·솥죽 중심의 한식 캐쥬얼 레스토랑으로 리뉴얼을 단행, 성공적 안착했다는 평가를 받고 있다. 타깃은 소비시장의 큰손으로 부각된 2030 여성이다. 1인 전용 압력솥 조리 방식을 도입해 메뉴의 즉시성과 프리미엄 이미지를 강화한게 특징이다.

카페 프랜차이즈 커피베이는 매년 여름이면 꾸준한 신메뉴를 출시, 매장 운영에 도움을 주고 있다. 올해에도 여름 시즌을 맞아 수박 음료와 빙수 등 신메뉴 6종을 이달 초 출시했다. 수박 음료 2종, 빙수 2종, 컵빙수 2종 등이다. 커피베이는 또 커피베이 익스프레스와 공동으로 고객 참여형 프로모션도 진행중이다. 이달 29일까지 신메뉴 인증 사진을 인스타그램 피드와 스토리에 게시하면 추첨을 통해 교환권을 증정한다. 아울러 커피베이 익스프레스와 공동으로 멤버십 회원에게도 29일까지 5월 신메뉴 구매 시 사용할 수 있는 500원 할인 쿠폰을 제공한다.

프랜차이즈 창업의 또 다른 장점은 가맹본사와의 실시간 소통으로 돌발적인 매장 상황에 대해 즉각적인 대처가 가능하다는 점이다. 윤인철 교수는 "과거 수기와 인력으로 관리, 소통되던 가맹점이 이제는 모바일 앱을 통해 언제든 가능해지면서 가맹점주의 지원도 더욱 강화되고 있다"고 분석했다. 

이러한 소통을 도와주기 위해 가맹본부도 프랜차이즈 ERP 활용을 늘리고 있다. 리드플래닛 관계자는 "프랜차이즈 ERP를 사용하면 PC, 스마트폰, POS 등 다양한 기기에 접속해 소통 외에도 다양한 관리 기능을 활용할 수 있다"고 전했다. 

프랜차이즈 ERP 리드플래닛 기능 중 하나는 공지사항이다. 이벤트나 행사, 신메뉴 출시 등을 가맹점주들에게 빠르게 전달된다. 가맹점에서 내용을 확인했는지 여부도 확인할 수 있다. 또한 가맹점주들이 소통할 수 있는 게시판 기능을 포함해 본사와 한 개의 가맹점과의 다이렉트 소통이 가능한 커뮤니티 기능도 갖추고 있다. 광고와 판촉을 진행할 때도 동의여부를 실시간으로 확인 가능하다.