[뉴스로드] 매일유업 관계사 엠즈씨드가 운영하는 정통 나폴리 이탈리안 레스토랑 ‘더 키친 일뽀르노’가 서울 삼성동 코엑스몰 봉은사역 인근에 카페테리아 타입 신규 매장을 연다. 오픈일은 28일로, 코엑스 상권 특성에 맞춰 빠르고 간편하면서도 완성도 높은 한 끼를 원하는 직장인 수요를 정조준했다.
이번 코엑스점은 ‘나폴리 푸드’를 콘셉트로, 테이크아웃과 짧은 점심시간에도 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴 구성을 강화했다. 동시에 화덕 피자와 파스타 등 여유 있는 식사를 원하는 고객을 위한 풀코스 메뉴도 함께 운영해, 캐주얼 다이닝과 패스트 캐주얼 수요를 동시에 흡수하겠다는 전략이다.
매장의 시그니처는 나폴리 대표 스트리트 푸드인 ‘파누쪼(Panuozzo)’다. 파누쪼는 화덕에서 구워낸 피자 도우를 반으로 접어 각종 재료를 채워 넣는 나폴리식 샌드위치로, 일반 샌드위치보다 큰 사이즈와 높은 포만감이 특징이다. 더 키친 일뽀르노는 화덕 특유의 풍미를 살린 도우에 이탈리아 전통 치즈인 까쵸카발로와 소프리토 소스 등 현지 스타일 재료를 더해 정통 나폴리 풍미를 구현했다는 설명이다.
브랜드 측은 기존 정통 나폴리 레스토랑으로서의 강점을 유지하되, 상권 특성에 맞춘 다양한 형태의 매장을 선보이며 경쟁력을 키운다는 방침이다. 코엑스점은 그 첫 사례로, ‘카페테리아형 나폴리 스트리트 푸드 매장’이라는 콘셉트를 전면에 내세웠다.
더 키친 일뽀르노 관계자는 “이번 코엑스점은 단순한 이탈리안 레스토랑이 아닌 나폴리 현지 스트리트 푸드 문화를 일상 속에서 가볍게 경험할 수 있도록 기획한 매장”이라며 “앞으로도 주요 상권을 중심으로 나폴리 스타일 푸드와 캐주얼 다이닝 경험을 확장해 나갈 계획”이라고 말했다.
외식 트렌드 변화에 맞춘 메뉴 전략도 예고했다. 같은 관계자는 “최근 외식 시장에 완성도 높은 한 끼에 대한 수요가 높아지고 있는 만큼 더 키친 일뽀르노도 다양한 나폴리 현지 메뉴를 현대적으로 재해석해 지속적으로 출시할 예정”이라고 덧붙였다.
코엑스점 오픈을 기념한 프로모션도 진행된다. 매장은 랜덤 뽑기 이벤트와 사전 예약 고객 대상 특전 등 다양한 행사를 마련해 초기 고객 유입과 인지도 확보에 나선다. 더 키친 일뽀르노 코엑스점은 봉은사역에서 코엑스몰 진입 방향 지하 1층에 위치해 지하철 이용 직장인과 방문객의 접근성을 높였다.
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