| 서울=한스경제 이현정 기자 | 국내 우유 소비 감소세가 이어지며 유업계가 카페 등 기업간거래(B2B) 중심으로 빠르게 재편되고 있다. 이에 따라 제품·채널 다각화 경쟁도 본격화되는 모습이다.
국내 우유 B2B 시장은 2020년 대비 50% 이상 성장한 반면, 기업과소비자간거래(B2C) 시장 규모는 같은 기간 약 12% 감소했다.
업계에서는 저출산과 식물성 음료 확산, 소비 취향 변화 등이 흰 우유 소비 감소의 주요 요인으로 작용하고 있는 것으로 보고 있다.
이에 따라 유업계 전반적으로 우유 매출의 약 20%가 B2B 시장에서 발생하며 이 중 60% 이상이 카페 프랜차이즈를 중심으로 형성된 것으로 추산된다.
유업체들은 카페 프랜차이즈를 중심으로 B2B 비중을 확대하며 경쟁을 강화하는 모습이다. 업계 관계자는 “우유 소비 구조가 카페·외식 중심으로 이동하면서 B2B 시장의 전략적 중요성이 커지고 있다”고 말했다.
◆서울우유, 저탄소 인증 앞세워 카페 B2B 확대
서울우유는 국내 원유 기반의 품질 경쟁력과 안정적인 공급 체계를 바탕으로 카페·베이커리 등 B2B 사업 확대에 나서고 있다. 단순 공급 확대를 넘어 거래처별 수요에 맞춘 맞춤형 제품 공급에도 집중하고 있다.
커피 프랜차이즈 ‘이디야커피’에 공급하는 우유를 저탄소 인증 제품으로 전환하며 B2B의 ESG 수요에도 대응하고 있다. 전국 이디야커피 매장에서 사용하는 우유는 저탄소 축산 기술을 사용한 목장에서 생산된 원유 기반 제품으로 바뀐다. 저탄소 축산물 인증은 유기축산, 무항생제, 깨끗한 축산농장, HACCP 등 기본 축산 인증을 1개 이상 보유하고, 온실가스를 10% 이상 줄여야 받을 수 있다.
남양유업은 지난 2024년 B2B 관련 조직과 역량을 확대하며 B2B 전략을 강화하고 있다. 남양유업 관계자는 “최근 커피 수요 증가로 카페 채널이 B2B 유업 시장에서 차지하는 비중이 확대되면서 해당 영역을 적극 확장하고 있다”고 말했다.
아울러 기능성과 단백질 함량을 강화한 제품을 확대하며 포트폴리오를 다각화하고 있다. ‘테이크핏’ 시리즈는 올리브영과 무신사에서 단독 선출시하며 타깃 소비층 기반을 넓히고 있다. 2022년 론칭한 ‘테이크핏’은 올해 1분기 매출이 전년 동기 대비 72% 증가하며 핵심 브랜드로 자리잡았다.
매일유업은 발효유와 식물성 음료, 조제분유 판매 호조에 힘입어 올해 1분기 영업이익이 전년 동기 대비 44.6% 증가한 188억원을 기록했다. 두유‧아몬드브리즈‧어메이징오트 등 식물성 음료와 성인영양식 ‘셀렉스’, 케어푸드 ‘메디웰’ 등으로 포트폴리오 재편을 가속화하고 있다.
글로벌 사업도 성장 축으로 떠오르고 있다. 중국 시장을 중심으로 조제분유 수출이 증가한 가운데 스타벅스 차이나에 식물성 음료 공급, 징동헬스 입점 등도 실적 개선에 기여했다. 고부가가치 제품군을 중심으로 글로벌 성장 기반을 강화할 계획이다.
업계에서는 카페와 외식 시장을 중심으로 한 유업체 간 B2B 경쟁이 더욱 치열해질 것으로 보고 있다. 업계 관계자는 “B2B 시장이 확대되면서 단순 원유 공급을 넘어 제품 개발과 채널 전략까지 경쟁 영역이 넓어지고 있다”며 “유업체 간 경쟁도 제품·채널 전반으로 확대될 것”이라고 말했다.
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