삼성웰스토리 운영 육군3사관학교, 군 급식 평가 최우수

[이데일리 신수정 기자] 삼성웰스토리가 급식을 운영하는 육군3사관학교가 육군본부 주관 2026년 육군 우수 민간위탁급식 업체 평가에서 최우수상을 받았다.

이번 평가는 민간 위탁 방식으로 급식을 운영하는 전국 육군 19개 부대를 대상으로 진행됐다. 육군본부는 만족도, 영양 균형, 식단 조화, 위생, 협조성, 계약 이행 등 6개 항목을 기준으로 부대 자체 평가와 식단 비교 평가를 병행했다.

육군3사관학교는 만족도와 영양 균형 부문에서 높은 점수를 받았다. 삼성웰스토리는 생도들의 훈련량과 체력 단련 수준을 고려해 고단백 중심 식단을 제공하고, 제철 식재료를 활용한 메뉴를 운영했다. 매주 메뉴 편성 회의를 통해 장병 선호 메뉴와 외식 트렌드도 반영했다.

군 급식은 병력 감소와 급식 품질 개선 필요성이 맞물리며 민간 위탁이 확대되는 분야다. 국방부는 부실 급식 논란 이후 급식 단가 인상과 조달 체계 개편, 민간 위탁 확대를 추진해 왔다. 관련 업계에 따르면 군 급식 민간 위탁 시장은 2024년부터 대기업 참여가 가능해지면서 경쟁이 본격화됐다. 삼성웰스토리는 2024년 육군사관학교 생도식당 운영을 시작으로 육군3사관학교 등 군 급식 사업을 확대해 왔다.

삼성웰스토리는 이번 평가 결과를 바탕으로 군 급식 사업장의 운영 기준을 고도화할 계획이다. 훈련 강도와 장병 선호도를 반영한 식단, 위생 관리, 메뉴 다양화 등을 군 급식 사업 전반에 적용한다는 방침이다.

삼성웰스토리 관계자는 “군 급식은 단순한 식사를 넘어 장병들의 사기와 복지, 나아가 전투력과 직결되는 매우 중요한 부분인 만큼 급식 품질과 서비스 수준 향상을 위해 최선을 다하고 있다”며 “앞으로도 3사관학교의 우수한 운영 노하우를 군 급식 사업장 전반에 확대 적용해 군 급식 전문성을 강화해 나가겠다”고 말했다.