태국, 베트남과는 또 다른 매력의 싱가포르 요리 전문점

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• 시옥: 칠리 크랩 소스를 활용한 뼈찜과 싱가포르식 보양식 바쿠테 등 다채로운 현지 요리 엄선
• 원 디그리 노스: 전용 화덕으로 구워낸 광둥식 바베큐 시우메이와 치킨라이스를 선보이는 미쉐린 빕 구르망 맛집
• 서울락사: 코코넛 밀크의 고소함과 향신료의 매콤함이 어우러진 락사에 쌀 생면을 더한 누들 수프 전문점
• 따시지아 연남: 싱가포르 미쉐린 빕 구르망 본점의 맛을 이은 깊고 진한 육수의 새우 국수 및 마라 치킨 명소

시옥 삼각지점

내부는 현지 식당을 연상시키는 분위기로 꾸며졌다. / 출처: 시옥 삼각지점 네이버지도 업체 등록

익숙한 메뉴는 물론 다소 생소한 요리까지 다양한 싱가포르 음식이 준비됐다. / 출처: 시옥 삼각지점 네이버지도 업체 등록

싱가포르 은어로 ‘맛있다’라는 뜻을 지닌 ‘시옥(Shiok)’. 수 년간 현지에서 직접 먹어보고 배운 조리법으로 만든 싱가포르 요리를 선보인다. 대중에게 친숙한 현지 음식인 ‘씨리얼 프라운’, ‘싱가포르 치킨 커리’, ‘치킨 사테’ 등부터 불 향을 머금은 볶음 쌀국수 ‘차퀘이테오’, 돼지 갈비를 이용한 보양식 ‘바쿠테’ 등 비교적 생소한 요리까지 다채롭게 선보인다. 대표 메뉴는 ‘칠리 ‘CLAP’ 뼈찜’. 달콤함, 감칠맛, 산미, 매콤함이 동시에 느껴지는 칠리 크랩 소스로 맛을 낸 등뼈 찜으로 중의적인 이름처럼 한 입 베어 문 순간 박수가 절로 나온다. 대표 메뉴를 다채롭게 맛보고 싶다면 ‘시옥 플래터’가 좋은 선택이다. 스트리키 포크 밸리, 씨리얼 프라운, 에그 프라이드 라이스, 치킨 사테, 청경채 볶음, 싱가포르 치킨 커리를 한 번에 즐길 수 있다.

주소: 서울 용산구 한강대로62길 16

원 디그리 노스 강남점

중국 광둥 지역 및 홍콩, 마카오, 싱가포르 등지에서 즐겨 먹는 화덕구이 바베큐 ‘시우메이’를 맛볼 수 있다. / 출처: 원 디그리 노스 강남점 네이버지도 업체 등록

국내 미쉐린 가이드에 여러차례 이름을 올렸다. / 출처: 원 디그리 노스 강남점 네이버지도 업체 등록

중국 광둥 지역 및 홍콩, 마카오, 싱가포르 등지에서 즐겨 먹는 화덕구이 바베큐 ‘시우메이’ 전문점이다. 현지에 가까운 맛을 재현하기 위해 싱가포르에서 사용되는 대형 화덕 ‘아폴로 포트’를 공수해오는 수고로움을 아끼지 않았다. 국내 미쉐린 가이드에 빕 구르망으로 여러차례 등재된 소문난 맛집으로 시우메이를 비롯해 ‘싱가포르 치킨라이스’, ‘칠리오일 덤플링’ 등 싱가포르와 여러 아시아 국가의 요리를 다양하게 선보인다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 화덕구이는 함께 나오는 부드러운 바오 사이에 고기와 소스를 곁들여 먹으면 맛있게 즐길 수 있다. 인기 메뉴로 구성된 방문 인원수별 세트 메뉴가 잘 마련돼 있어 싱가포르 요리에 낯선 이들도 부담 없이 즐길 수 있다.

주소: 서울 강남구 학동로43길 8

서울락사

푸짐한 한 끼를 위한 다양한 곁들임 메뉴도 준비됐다. / 출처: 서울락사 네이버지도 업체 등록

싱가포르와 말레이시아의 대표 누들 수프 ‘락사’를 제대로 만들어 낸다. / 출처: 서울락사 네이버지도 업체 등록

싱가포르와 말레이시아의 대표 누들 수프 ‘락사’를 제대로 만드는 곳이다. 코코넛 밀크의 부드럽고 고소한 맛과 칠리와 향신료의 매콤한 맛, 새우·숙주·유부 등 푸짐한 건더기가 조화롭게 어우러진 락사를 맛볼 수 있다. 면은 건면과 생면 중 선택 가능한데, 여주 이천 쌀로 만들어 탱글탱글한 식감이 일품인 생면을 추천한다. 락사 외에도 버터의 고소함과 소스의 매콤한 맛이 어우러진 ‘매콤버터맛있새우’, 특제 소스에 찍어 먹는 ‘정장금닭꼬치구이’, 입가심으로 좋은 ‘카야 토스트’ 등이 준비돼 든든하게 한 끼를 해결할 수 있다.

주소: 서울 용산구 이촌로29길 11

따시지아 연남

머라이언 조각상 등 현지 분위기를 물씬 풍긴다. / 출처: 따시지아 연남 네이버지도 업체 등록

싱가포르의 로컬 새우 국수 전문점 ‘다 시 지아 빅 프론 미’의 맛을 고스란히 옮겨왔다. / 출처: 따시지아 연남 네이버지도 업체 등록

싱가포르의 로컬 새우 국수 전문점 ‘다 시 지아 빅 프론 미(Da Shi Jia Big Prawn Mee)’의 한국 지점이다. 본점은 싱가포르의 미쉐린 가이드에 빕 구르망으로 이름을 올렸으며 성시경 유튜브 채널의 싱가포르 맛집 콘텐츠에 등장하기도 했다. 현지의 맛을 충실히 재현한 ‘따시지아 연남’의 대표 메뉴 역시 깊고 진한 새우 육수를 즐길 수 있는 ‘새우국수’다. 새우 크기는 중하새우와 특대하새우 중 선택 가능하다. 밥을 선호한다면 ‘새우국밥’을, 불 향을 좋아한다면 ‘새우 국물 볶음면’을 추천한다. 얼얼하고 화끈한 마라향을 가득 담은 ‘따시지아 마라치킨’, 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우는 ‘흑초 꿔바로우’, 통새우를 두부피로 감싸 바삭하게 튀긴 ‘두부피 새우롤 튀김’ 등 함께 나눠 먹기 좋은 메뉴도 다양하게 준비돼 여럿이 가 풍성하게 즐기기도 좋다.

주소: 서울 마포구 동교로38길 13-1