[현장] 서울에서 만나는 니스의 오후… JW 메리어트 동대문, 여름 애프터눈 티 세트 ‘아망떼 델 망고’ 공개

▲ 사진=JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울

JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울(이하 JW 메리어트 동대문) 더 라운지가 여름 시즌 애프터눈 티 세트 '아망떼 델 망고(Amante del Mango)' 론칭 행사를 열었다.

스페인어로 '망고를 사랑하는 사람(Mango Lover)'을 뜻하는 '아망떼 델 망고'는 매해 특정 해외 도시의 감성을 망고 디저트에 입혀온 JW 메리어트 동대문의 여름 시그니처 프로그램이다.
▲ 옐로 톤 기반에 프렌치 블루를 포인트로 더한 더 라운지(사진=서미영)

초기 에디션이 샹동 '가든 스프리츠' 협업, 금빛 새장 오브제 등 외부 브랜드와의 결합으로 화제성을 끌어올리는 방식을 택했다면, 이번 시즌은 공간 연출과 메뉴 완성도에 무게중심을 옮겼다. 마케팅 담당 우윤정 매니저는 "매해 해외 여행지를 미식 테마로 풀어내는 방식으로 이어오고 있다"며 시리즈의 방향을 직접 설명했다.

더 라운지 공간은 옐로 톤 기반에 프렌치 블루를 포인트로 더해 지중해 색채를 구현했다.
▲ 박영진 총괄셰프(사진=서미영)

박영진 총괄셰프는 "망고 프로모션이라고 하면 옐로만 강조되기 쉬운데, 요소요소에 블루를 넣어 시원한 느낌도 함께 가져가도록 했다"고 설명하며 "처음 입장할 때부터 마무리될 때까지 니스로 간다고 보시면 된다"고 말했다. 공간 연출에는 호텔 플라워 팀 '르팍(Le Parc)'의 플라워 스타일링이 더해져 니스의 여유로운 여름 무드를 완성했다.
▲ 여름 시즌 애프터눈 티 세트 '아망떼 델 망고' 디저트와 세이보리(사진=서미영)

메뉴는 프랑스 남부 클래식을 현대적으로 재해석한 디저트 4종과 세이보리 4종, 테이블 메뉴로 구성된다. 디저트는 남프랑스 전통 제과 트로페지엔느를 오렌지 블로썸 향으로 풀어낸 오렌지 블로썸 트로페지엔느를 중심으로, 망고와 패션프루트를 조합한 망고 패션, 코코넛 머랭 베이스의 코코 파블로바, 열대 과일을 접목한 이그조틱 생토노레가 이어진다.

세이보리는 오징어 먹물 브리오슈에 랍스터와 망고를 더한 구성, 망고 살사 크랩 케이크, 연어 타르트, 캐비어 에그 샌드위치 4종이다.

박 셰프는 "달콤한 음식이 이어지다 지루해질 시점에 라따뚜이 콜드 파스타가 입안을 리프레시시켜 남은 디저트를 다시 즐길 수 있게 해준다"며 메뉴 배열의 의도를 설명했다.

단맛과 짠맛, 산미와 고소함이 순환하는 구성으로 세트 전체의 완급 조절을 의식한 설계다. 테이블 메뉴로는 생망고를 올린 망고 빙수가 함께 제공된다.
▲ 웰컴 드링크 2종(사진=서미영)

음료도 공간 콘셉트와 연결된다. 카모마일 티 베이스의 코트 블뢰는 니스 해안의 청색을 담았고, 망고 퓨레 베이스의 브리즈 도레는 여름 햇살을 표현했다.

박 셰프는 "두 음료에도 옐로와 블루가 적절히 조합돼 있다"며 공간·음료·메뉴를 아우르는 콘셉트 일관성을 강조했다. TWG의 1837 블랙 티, 프렌치 얼그레이, 캐모마일과 JW 스페셜 블렌드 프릳츠 커피가 페어링 옵션으로 제공된다.
▲ 이동현 총지배인(사진=서미영)

총지배인 이동현은 인사말에서 "음식뿐 아니라 조성한 분위기 안에서 프랑스 남부 니스로의 작은 여행을 만끽하시길 바란다"고 했다.

JW 메리어트 동대문의 '아망떼 델 망고' 애프터눈 티 세트는 9월 3일까지 더 라운지에서 운영된다.