와인 러버라면 지금 꼭 알아야 할 중국 와인 5

LVMH는 이미 10년 전에 중국에 모엣헤네시를 설립했다. 중국이 세계 주요 와인 '소비국'인 것은 물론이고, 닝샤를 비롯한 주요 산지는 국제 대회에서 수상하며 품질 경쟁력을 입증하고 있다. 이런 흐름 속에서 에디터가 경험한 2026 윈 시그니처 차이니즈 와인 어워드(Wynn Signature Chinese Wine Awards)는 꽤나 인상적이었다. 마카오에서 열리는 이 어워드는 2024년 첫 개최 이후 매년 규모를 확장하며, 국제 심사 기준을 중국 와인에 접목 시키고 품질을 향상 시키려는 의도로 시작 됐다. 단순히 와인만 평가하는 것이 아니라, 셰프들과의 꾸준한 미식 협업을 통해 와인을 ‘평가 대상’이 아닌 ‘중국 미식 문화의 일부’로 확장시키는 방식은, 산업의 성장을 훨씬 입체적으로 경험할 수 있게 했다.

Just Wong - Executive Director, Beverage Operations

윈 시그니처 차이니즈 와인 어워드의 주최 측인 호텔 윈(Wynn) 팰리스, 마카오의 식음료 총괄 디렉터 저스트 웡에게 물었다. 중국 와인 시장의 규모의 성장을 말해주는 수치는 너무나 많다. 그렇다면 중국 와인은 무엇과 페어링 하는 게 좋을까? 지역별로 어떤 특성이 있을까? 매일 호텔에서 가장 가까이 와인을 마주하는 그와 묻고 답한 중국 와인에 대한 몇 가지 질의응답을 나누었다.

지난 몇 년간 어워드를 통해 중국 와인 산업이 어떻게 진화하는 것을 지켜보셨나요. 특히 지금 이 시점이 흥미로운 이유는 무엇일까요?

지난 몇 년간 중국 와인 산업은 신흥 주자에서 세계 무대의 진정한 경쟁자로 진화했습니다. 중국 파인 와인의 품질은 점점 더 인정받고 있으며, 올해에만 세계적인 심사위원들로부터 70개 이상의 금메달을 수상했습니다. 기반은 탄탄합니다. 중국은 성공에 필요한 토지, 기후, 인재를 모두 갖추고 있으며, 특히 고무적인 점은 중국 와인을 국제적인 플랫폼으로 끌어올리려는 추진력입니다. 이것이 바로 윈(Wynn)이 중국 와인을 세계 무대에 올리기 위해 과감히 투자한 이유입니다. 업계의 발전과 잠재력을 전 세계에 보여줌으로써, 중국 와인 산업은 이제 글로벌 인지도의 새로운 시대로 진입할 준비를 마쳤습니다.

윈 시그니처 중국 와인 어워즈(Wynn Signature Chinese Wine Awards)에 깊이 관여해 오셨는데, 지난 대회 성과와 이 어워드가 향후 중국 와인의 미래를 어떻게 형성할 것으로 보는지

특히 성공적이었던 2025년 대회를 돌이켜볼 때 가장 분명한 성과 중 하나는 중국 파인 와인의 품질이 얼마나 비약적으로 상승했는가 하는 점입니다. 이제 뚜렷한 지역적 정체성과 인상적인 숙성 잠재력을 확고히 인정받고 있습니다. 와이너리들이 단순히 모방하는 단계에서 벗어나 테루아의 진정성 있는 표현에 집중하고 있음을 확인했습니다.

중국 와인이 생소한 사람들을 위해 닝샤, 윈난, 신장 등 중국 와인의 주요 지역 특성을 설명해주신다면

닝샤(Ningxia) 중국 파인 와인의 심장이자 영혼으로 불리며, 그 중요성 면에서 종종 보르도와 비교됩니다.
윈난(Yunnan) 중국에서 가장 우아하고 향기로우며 테루아를 잘 표현하는 와인을 생산합니다. 해발 2,200~2,800m의 포도밭에서 강한 햇살, 서늘한 기온, 미네랄이 풍부한 토양을 통해 테루아를 고스란히 담아냅니다.
신장(Xinjiang) 반대로 따뜻한 대륙성 기후로 알려져 있으며, 강력하고 농축된 풍미와 화려한 성격의 와인을 만들어냅니다.

중국 와인을 음식과 페어링할 때, 특히 현대적인 요리나 외국 요리와의 조합 중 추천할 만한 이색적인 조합이 있을까요?

닝샤(Ningxia)의 카베르네 블렌드는 드라이 에이징 소고기와 잘 어울리죠. 윈난(Yunnan) 고산 지대 샤르도네는 스시나 굴과 완벽한 궁합을 보여줍니다. 신장(Xinjiang) 지역의 시라, 마르슬란은 훈제 요리나 바비큐 요리와 드시기를 추천합니다.

윈 마카오(Wynn Macau) 식음료 총괄 디렉터 저스트 웡(Just Wong )과의 인터뷰에서도 알 수 있듯, 이 어워드는 결과를 가르는 자리가 아니라 중국 와인의 다음 장을 설계하는 실험의 장에 가깝다. 빠르게 팽창하는 시장이 이제는 자신만의 미식 언어를 구축해가는 과정을 시도하고 있었다. 윈 시그니처 와인 어워드에 대한 자세한 내용이 궁금하다면 웹사이트에서 확인해볼 수 있다. 끝으로 와인을 좋아하는 사람이라면 지금 맛 보면 좋을 훌륭한 중국 와인도 추천 받았다. 물론 그가 추천하는 것 중에는 국내에 유통 되지 않는 것도 있다. 그러나 이 리스트를 보고 중국 와인에 대한 호기심이 생겼다면 가벼운 발걸음으로 가까운 주류 판매점에 들려 중국 와인을 추천 받아보면 어떨까? 닝샤, 윈난, 신장 지역 중 어떤 곳이 자신과 잘 맞는지만 알게 되어도 일단 당신은 중국 와인과 부쩍 친해진 기분이 들 것이다.