치킨을 먹고 나면 항상 남는 치킨 무 국물은 그냥 버려지기 일쑤다. 하지만 이 국물이 주방에서 가장 청소하기 까다로운 후드 필터의 기름때를 해결하는 비결이 된다. 독한 화학 세제를 쓰지 않고도 집 안에 있는 재료만으로 찌든 때를 말끔히 없앨 수 있다. 냉장고 속 골칫덩이였던 치킨무 국물을 사용해 주방을 뽀송뽀송하게 되살리는 방법을 정리했다.
식초와 밀가루가 만나 기름을 흡수하는 원리
치킨 무 국물 속 식초 성분은 기름기를 분리해 내고 냄새를 잡는 데 도움을 준다. 식초의 산성 성분이 굳어버린 기름 덩어리를 부드럽게 녹여내는 역할을 하기 때문이다. 여기에 설탕과 소금 성분이 더해지면 오염 물질을 떼어내는 힘이 더 좋아진다.
이때 밀가루를 섞으면 세정력이 훨씬 강해진다. 밀가루의 아주 작은 입자가 기름 분자에 달라붙어 이를 밖으로 끌어내는 역할을 하기 때문이다. 식초가 기름을 녹이면 밀가루가 그 기름을 꽉 붙잡아 함께 떨어져 나오는 방식이다.
화학 성분이 남을 걱정이 없어 조리 도구를 닦는 데 안심하고 쓸 수 있다는 것도 장점이다. 강한 향이나 독한 성분 대신 먹을 수 있는 재료를 쓰기 때문에 건강을 생각하는 가정에 더없이 좋은 방법이다.
1:2 비율로 만드는 초간단 세정제 제조법
만드는 방법은 생각보다 간단하다. 치킨 무 국물과 밀가루를 1대 2의 비율로 섞어 걸쭉한 반죽 상태로 만든다. 너무 묽으면 필터에 발랐을 때 아래로 흘러내릴 수 있으므로, 마치 팩을 하듯 쫀쫀한 느낌이 들 때까지 밀가루 양을 조절하는 것이 좋다.
후드에서 필터를 분리한 뒤, 오래된 칫솔을 사용해 이 반죽을 기름때가 심한 곳에 골고루 바른다. 5분 정도 그대로 두면 세정제가 기름을 머금어 색이 노랗게 변하는 것을 볼 수 있다. 이는 밀가루가 기름을 빨아들이고 있다는 증거다.
이후 솔로 가볍게 문지르고 미지근한 물로 헹궈내면 끈적거림 없이 깨끗해진 필터를 확인할 수 있다. 찌든 때가 심할 경우에는 반죽을 바르기 전 따뜻한 물에 필터를 잠시 담가 기름을 불려두면 세척이 훨씬 쉬워진다.
필터 수명 늘리는 정기 관리 요령
청소만큼 중요한 것은 주기적인 관리와 완벽한 건조다. 후드 필터에 기름때가 두껍게 쌓이면 흡입력이 떨어져 집 안 전체에 음식 냄새가 퍼지고 위생에도 좋지 않다. 요리를 자주 하는 가정이라면 한두 달에 한 번씩 치킨 무 세정제로 닦아주는 것이 바람직하다.
오래 방치된 기름은 나중에 어떤 세제로도 지우기 힘들 만큼 딱딱해지기 때문에, 치킨을 시켜 먹는 날을 '주방 청소의 날'로 정해두면 잊지 않고 관리할 수 있다.
헹군 뒤에는 필터 사이사이에 물기가 남지 않도록 바람이 잘 통하는 곳에서 바싹 말려야 한다. 좁은 망 사이에 습기가 남아 있으면 세균이 번식하거나 곰팡이가 생길 수 있으므로 완전히 말린 뒤 다시 장착하는 과정이 필수다. 작은 실천이 후드의 수명을 늘리고 주방 공기를 깨끗하게 유지해 준다.
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