"주방 후드 필터를 '지퍼백'에 넣었더니, 기름때가 순식간에 사라졌습니다"

주방에서 후드를 매일 켜면서도 필터 청소는 유독 손이 안 가는 이유가 있다. 눈에 잘 보이지 않는 위치에 있고, 막상 꺼내보면 기름이 두껍게 굳어 있어서 어디서부터 시작해야 할지 막막하다.

솔로 박박 문질러야 한다는 생각, 큰 냄비에 끓여야 한다는 생각이 앞서다 보니 자꾸 다음으로 미루게 된다. 그런데 집에 있는 지퍼백과 베이킹소다, 주방세제, 뜨거운 물만 있으면 이 과정 전체를 훨씬 간단하게 끝낼 수 있다. 힘도 거의 필요 없고, 준비할 것도 없고, 주변이 지저분해질 걱정도 없다.

조리할 때마다 필터 안으로 기름이 쌓이는 이유

후드는 조리 중 발생하는 연기와 수증기, 기름 입자를 빨아들이는 장치다. 이때 기름 입자가 필터 표면에 달라붙기 시작하는데, 처음에는 아주 얇게 묻는 수준이라 티가 잘 나지 않는다. 문제는 이 기름이 조리할 때마다 반복적으로 열을 받으면서 서서히 굳는다는 점이다. 굳은 기름 위에 새로운 기름이 또 붙고, 거기에 공기 중 먼지까지 달라붙으면서 시간이 지날수록 층이 두꺼워진다.

필터는 얇은 금속 판에 작은 구멍이 촘촘하게 뚫린 구조로 되어 있어, 기름이 표면뿐 아니라 구멍 안쪽 깊숙이까지 스며든다. 이 상태에서 물로만 헹구면 기름이 물에 잘 섞이지 않는 성질 때문에 표면에서 겉돌다가 그대로 남는다. 솔로 문질러도 표면 일부만 긁힐 뿐, 구멍 안쪽까지 닿기가 어렵다. 

베이킹소다와 주방세제를 같이 쓰면 기름때가 저절로 떨어진다

기름때를 제대로 제거하려면 두 가지 과정이 동시에 이루어져야 한다. 하나는 굳어 있는 기름 덩어리를 분해하는 것이고, 다른 하나는 분해된 기름이 물에 씻겨나갈 수 있도록 만드는 것이다. 베이킹소다가 앞의 역할을 하고, 주방세제가 뒤의 역할을 맡는다.

베이킹소다는 알칼리성 물질이라 기름처럼 산성에 가까운 오염 성분을 분해하는 데 적합하다. 여기에 뜨거운 물을 더하면 베이킹소다가 빠르게 녹아 세정 성분이 넓게 퍼지고, 기름의 점성도 열 때문에 낮아지면서 오염층이 느슨해진다. 주방세제에 들어 있는 계면활성제는 물과 기름 사이를 이어주는 역할을 한다. 분자 한쪽은 기름과 결합하고 다른 쪽은 물과 결합하는 방식으로, 원래라면 물에 녹지 않는 기름이 물에 섞여 씻겨나갈 수 있는 상태로 바뀐다. 

지퍼백에 넣고 1분만 흔들면 끝나는 세척 순서

준비물은 필터가 들어갈 만한 크기의 지퍼백, 베이킹소다, 주방세제, 뜨거운 물이 전부다. 후드에서 필터를 분리해 지퍼백 안에 넣고, 베이킹소다 두세 스푼과 주방세제를 적당량 넣은 다음 뜨거운 물을 붓는다. 지퍼백 안의 공기를 최대한 눌러서 빼낸 뒤 입구를 단단히 밀봉하고, 그 상태로 약 1분 동안 전체를 흔들어준다.

밀봉된 공간 안에서 흔들어주면 세정액이 필터 구멍 사이사이까지 골고루 닿는다. 손으로 문지를 때처럼 특정 부위에만 집중되지 않고, 전체에 세정 성분이 고르게 스며들면서 기름이 서서히 떨어진다. 물이 지퍼백 밖으로 튀지 않아 주변이 더러워질 일도 없고, 공간이 좁은 주방이나 자취방에서도 부담 없이 할 수 있다.

세척 후 마무리와 남은 물 재활용까지

흔들기가 끝나면 지퍼백에서 필터를 꺼내 손으로 가볍게 한 번 문질러준다. 이미 기름때 대부분이 분리된 상태라 강하게 힘을 줄 필요가 없다. 흐르는 물에 헹궈 잔여 세정액을 씻어내고 나면 거의 마무리된다. 마지막으로 물기를 충분히 제거한 뒤 완전히 건조해서 장착해야 한다. 물기가 남아 있으면 그 위에 기름이 더 빨리 달라붙어 오염이 빨라지기 때문이다.

지퍼백에 남은 세척 물은 버리지 않고 사용할 수 있다. 베이킹소다와 주방세제가 녹아 있는 물이라 세정 성분이 충분히 남아 있다. 키친타월에 이 물을 적셔 후드 외부 표면, 가스레인지 주변 벽면, 상판 등을 닦으면 그 부분에 묻은 기름때도 함께 제거된다.